Jak vařit pečeně na Weber Q (6 schodů)

Nepřímé vaření je metoda grilování některé kusy masa, jako pečeně, že trvat déle než 20 minut, aby grilování. Tento způsob vaření je připsána na webových stránkách www.weberbbq.co.uk jako bytí vynalezen Weber-Stephen barbecue gril společnost v 1950. Pojem nepřímé vaření je, aby se zabránilo část vaší pečeně, nebo jiných větších kusy masa, jsou umístěny přímo na dřevěném uhlí na grilu. Nepřímé vaření peče maso stejným způsobem byste v konvektomatu, s teplo cirkulující kolem každé straně masa.
Co budete potřebovat
Weber Q gril
na uhlí brikety
Jednorázové hliníkové pánev
hovězí pečeně
sůl a pepř na dochucení
teploměr
nepřímá metoda vaření

1. Otevřete víko Weber Q grilování gril a nalít uhlí rovnoměrně přes dřevěné uhlí roštu ve dvou řadách, takže prostor ve středu roštu pro odkapávací misky.
   

2. Umístěte odkapávací misku na grilu mezi dvěma řadami uhlí , Nalijte půl šálku vody do odkapávací misky.
   

3. Zapalte dřevěné uhlí. Nechte brikety zahřát po dobu 25 do 30 minut. To je místo, kde se dosáhne ideální teploty pro nepřímé grilování.
   

4. Season hovězí pečeně se solí a pepřem. Místo na horkém grilu přímo nad odkapávací misky.
   

5. Zavřete víko Weber Q. Uvařte pečeni 25 až 30 minut za libru. Vložte maso teploměr do pečeně testovat pro požadované doneness. Vzácný pečeně bude číst teplotu 120 až 125 stupňů. Obecné pravidlo je, že pečená vařená s nepřímým teplem chutná lépe při teplotě média (140-145 stupňů).
   

6. Odstranit pečeni z grilování. Položte na prkně nebo desky a nechte zbytek pečené po dobu 15 minut. Pečeně bude i nadále vařit, a to udrží více jejích šťáv, než v případě, že je řez hned.