Jak vyřezat Vcelku Barbecue vepřová panenka pečeně

Celý vepřová panenka pečeně lze zakoupit dvěma různými způsoby: vykostěného nebo kostní-in. Carving je bez kostí vepřová panenka pečeni je poměrně jednoduché, jak si snížit plátky na požadovanou tloušťku pro každého hosta velikosti porcí, podobně jako ten kluk je, Královnina nebo královského řezu při carvingu prime žebro. Carving celou grilování vepřová panenka pečeně s kostí připojenými vyžaduje trochu více jemnosti, jak obejít kostí, zatímco krájení.
Co budete potřebovat
Řezací deska, nejlépe s tekutým dobře
hliníkovou fólií
Sharp nůž
kleště nebo carving vidlice
Servírovací talíř
Pokyny

1. Odstraňte celou kost-in vepřová panenka pečeně z gril nebo troubu. Položte pečeni na prkně. Stan maso s hliníkovou fólií a nechte maso odpočívat po dobu až 15 minut, aby z důvodu překlenovací vaření a šťáv k přerozdělování uvnitř masa.
   

2. Odstraňte alobal z pečeně po přiděleném čase. Použijte ostrý nůž, jako je například vykostění nůž a kleště nebo řezbářské vidličkou, aby držet vepřová panenka pečeni zatímco řezbářství.
   

3. Odstraňte páteř, který běží horizontálně po úzké konce maso. Položte maso s kostmi žebra čelí stejné straně jako vaše řezbářské ruky, a držte maso s řezbářské vidlice nebo kleště s vaší straně druhé. S úzkým koncem masa dotýká prkénko, řez směrem dolů v řezání pohybu s nožem pomalu směrem k sobě. Zlikvidujte páteř, jakmile je odstraněn.
   

4. Uspořádat vepřová panenka pečeně, takže žebro stranou k sobě. Držte maso s vaší non-řezbářské ruky pomocí kleští nebo vidličku, aby vepřové v pohybu. Pro menší porce, plátek masa na straně každého žebra kosti; to má za následek každý druhý kus nemají kost připojené. Pro větší porce, vyřezat vepřová panenka pečeně rovnoměrně mezi každým žebrem kostí; to má za následek v každé část, mající připojené kost. Můžete také vyřezat pečené oběma směry tak, aby měly velké i malé porce. Umístěte vyřezávané vepřová panenka pečené plátky na servírovací talíř.