V rámci širších kategorií z přírodních a umělých střev, tam jsou podkategorií stejně.. Možnosti přírodního střívka jsou vyrobeny převážně ze střev prasata a ovce. Některé varianty jsou vyrobeny z vepřových žaludků a částí hovězího střev, stejně.

kolagenové obaly jsou vyrobeny z cowhides a byly chemicky zpracovány a vytlačována za vzniku jedlého proteinového obalu.

Vláknité kryty jsou vyrobeny z papíru, ve směsi s celulózou. Na rozdíl od jiných typů obalů, vláknité obaly nejsou jedlé. Poněkud, oni jsou používány, zatímco vaše klobásy jsou kouření nebo jinak léčení a pak se odstraní před jídlem (viz odkazy 1, 2).
Klady a zápory přírodních střev

Přírodní střeva umožňují hluboké, dokonce proniknutí jakéhokoliv uzení můžete dát své klobásy přes. Jsou naprosto jedlé, mají dobrou texturu, když jste kousnout do svých hotových klobásy, a oni nemají pošpinit chuť vašich klobásy 's jejich vlastní. Když se řádně skladovány, mohou trvat až dva roky ve vaší chladničce.

Nicméně, přirozené kryty mohou začít cítit špatně, pokud není správně postaráno. To neznamená, že vaše přirozené kryty by měly být vyhozen. Obvykle to jen znamená, že některé plyn vybudovala v nich. Větrání je ven by mohlo pomoci. Pokud tomu tak není, opláchněte a znovu namočte je ve slané vodě, případně s trochou jedlé sody rozpuštěné ve vodě. Mají také tendenci rozbít snadněji než kolagenových nebo vláknitých obalů, takže budete muset být opatrní, když nacpal je (viz odkazy 1, 2, 3).
Klady a zápory z kolagenu Pneumatika

kolagen případy jsou velmi silné, a berou kouř a dalších látek určených k aromatizaci docela dobře. Navíc, protože jsou umělé, jsou jednotné velikosti. Pokud plánujete dělat velké množství uzenin, zjistíte, že je to výhoda oproti přírodních střev. Jsou také těžší prolomit než přírodních střev a zmenší, aby se vešly maso oni zapouzdření, jak budete vařit. Další pěkná věc, o kolagenních střev je, že můžete uložit je bez chlazení. Stejně jako přírodních střev, jsou jedlé.

houževnatost kolagenních střívek nemusí být vždy textura se chystáte na, nicméně, v závislosti na tom, jaký typ masa jste kouřit nebo vytvrzování. Také nelze kroutit je ručně, protože zachovávají vzpomínku na svého původního tvaru, a bude se snažit vrátit zpět k ní, až se aplikuje teplo, jako například vaření (viz odkazy 1, 2, 3).

Galerie Klady a zápory vláknitých obalů

vlákenných střev brát kouřit a vytvrzování procesů velmi dobře a bude držet na maso, jak to posouvá a smršťuje v vytvrzování. Jsou také k dispozici v různých barvách, tvarech a velikostech, a může dokonce mít logo vaší firmy nebo jiné konstrukce vytištěny na nich. Oni nevyžadují chlazení, a od té doby jsou také člověkem, jsou to přibližně stejnou velikost.

Bohužel, oni jsou nepoživatelné a musí být odstraněna před jídlem jakékoliv klobásu uděláte s nimi (viz odkazy 1, 2, 3).
Sausage Tipy

Vždy nacpat své kryty plně, aby se zabránilo vaše klobásy stává tvrdá, jak oni jsou vařené. Použijte vlhkost a zároveň kouří své klobásy. Nesnažte se vařit jim příliš horko příliš rychle. Také, vařit je pomocí kapaliny, aby výběrové řízení střev. Pokud je gril, kokote jim několikrát vidličkou tak nemají přitvrzení a spárou při vaření (viz odkaz 1).