Ohřev Eye-of-kola pečeně (8 kroků)

Při ohřívání maso, je důležité, aby si to na bezpečnou teplotu, ale také chcete obnovit jeho bývalou slávu - jako by to prostě přišlo čerstvé od trouba. Ohřev masa úspěšně -, nebo jak to minimální vnitřní teplota 165 stupňů Fahrenheita nevyschne - vyžaduje, kopírující původní vaření techniku ​​tak přesně, jak je to možné. Máte větší šanci na ohřívání dušené kusy masa, jako je oko-of-kola pečeně, bez ztráty kvality, protože jejich vnitřní teplota vyšplhá nad 165 F, když jste poprvé vařit, což snižuje šance na převaření.
Věci, které 'll Potřebujete
Trouba-bezpečné jídlo
olej
hovězího vývaru
kastrolu
hliníkovou fólií
teploměr
Heat podložka
plastový obal

Instrukce

1. Vezměte pečeně z lednice a vydlabat jakoukoli ztuhlý, plovoucí tuk z kapaliny.
   

2. Přeneste pečeně na trouba bezpečné jídlo, spolu s jakoukoliv kapalinou. Nechte pečené sedět při pokojové teplotě po dobu asi 20 minut a teplo troubu na 350 F.
   

3. Kartáč tenkou vrstvu oleje nad horní a po stranách eye-of-kulaté pečeně .
   

4. Pour několik šálků hovězího vývaru - nebo stejný typ kapaliny vám vařené pečeni v prvním - v pánvi a přivést ji k varu na sporáku .
   

5. Nalijte akcie hovězího masa přes oko kola, přidávat dost k dosažení poloviny stranách pečeně.
   

6. Zakryjte pokrm pevně dvěma vrstvami hliníkové fólie ve dvou směrech: nejprve příčně a pak podélně. Chcete utěsnění, takže kondenzace v míse vybuduje na spodní straně fólie a kape se na pečení k ohřevu. Umístěte oko kola v troubě.
   

7. Tepelná oko kola, dokud nedosáhne minimální vnitřní teplotu 165 F. Je-li pečeně je velmi neporušený, vložte maso teploměr nejsilnější část a počkejte 10 sekund na její teplota se registrovat. Oko kola má tvar podobný svíčkové, jen kratší a tlustší s méně zúžený & quot;. Ocas & Quot; Bez ohledu na to, která část pozůstatek máte - střed nebo konec - vždy vložit teploměr vodorovně nebo svisle do středu, protože to trvá nejdéle na teplo. Pokud jste krájené oko kole, teplo, dokud všechny kousky jsou horké a napařování. To by mělo trvat asi 20 minut za libru k dosažení bezpečného, ​​kde se podává teplotu.
   

8. Vezměte pečeně z trouby a položte ji na tepelnou podložku. Potřete pečeni s olejem nebo máslem, pokud je to žádoucí, před podáváním.