Umístěn v červeném vosku, sýr Eidam je stisknuto, polotvrdý sýr vyrobený z odstředěné nebo polotučné mléko. Jeho chuť je hladká a ořechové. Vzhledem k jeho nižší obsah mléčného tuku, Edam netaje v proudícím způsobem, jako je Gouda, ale je snazší hnědý.:
Bel Paese Cheese

Tato italská sýr je semi-měkké s mírnou chuť, která dvojice dobře s ovocem a červeného vína. Taje snadno, zejména při strouhání, a může být použit na pizzu, nebo v rizoto.
Muenster sýr

sýr American Muenster má jemnou chuť. Evropská verze má tendenci být více štiplavý a pracuje dobře s černým chlebem a vydatné piva. Muenster je promyje oplodí sýr, který je důvodem pro pomerančovou kůrou. Sýra Muenster je měkčí, než Gouda, ale má příchuť podobnou mladé Gouda. Münster také taví stejným způsobem jako tekoucí Gouda, což je dobrou náhražkou.