Jak se semlít Fish vydělat Fish Cakes

& quot; broušení & quot; je nesprávné pojmenování, když se odkazuje na přípravě ryb na rybích koláčů. Pro srovnání, lososovou pěnou, rybí koule a gefilte ryb se skládá z přízemí ryb. Rybí koláče, na druhé straně, se vážou kusy ryb a vyžadují obratnou ruku v průběhu přípravy. Rybí koláče by měly mít hrubý vnitřní strukturu, bez pocitu v ústech výrobku zkapalněného v kuchyňském robotu. Stejně jako u většiny rustikální potravinami, pro dosažení nejlepších výsledků, připravit rybí koláče jednoduše, manuálně a zamyšleně.
Co budete potřebovat
Instant-číst teploměr
pokyny

1. Rozehřejte troubu na 375 stupňů Celsia. Potřete rybí filé s jen tolik, olivovým olejem, aby lesknout povrch.
   

2. položte filé v mělké misce. Péct až do dosažení 145 F, asi 12 až 15 minut. Maso se otočí neprůhledná a cítí pevně-li připraven.
   

3. Přeneste zaoblení na talíř a nechte je odpočívat, dokud se ochladit natolik, aby zvládnout. Vytáhněte kolík kosti a odloupnout kůži, pokud je přítomen. Umístěte filety v míse.
   

4. rozdrobíme maso zaoblení do 1 /2- až 3/4 palce kousky pomocí prstů. Používejte lehký dotyk; chcete oddělit, ne mash. Zlikvidujte všechny zbývající kosti či chrupavky narazíte.
   

5. Přidejte škrob a pojiva do mísy spolu s kořením. Jemně otočte ryby, škrob a pojiva dohromady až těsně smíšené.
   

6. podobu a tvar směs do koláče. Chill rybí koláče v lednici alespoň 1 hodinu před vařením.