Jak vařit BBQ žebra s varnou deskou /Oven

I když nemusí být schopen duplikovat bohatou kouřovou chuť žeber vařené v grilu jámy doma, můžete provést výběrové řízení, spadají-off-the-kosti žebra ve vašem trouba, pokud ji dát dost času. Klíčem k úspěchu je pomalý vařit s vlhkou, nepřímého tepla. Tato metoda, která také pracuje s plynem a dřevěného uhlí grily, využívá trouby, brojlerů a varnou desku a trvá asi 3 1/2 hodiny až 4 hodiny celkem.
Věci, které budete potřebovat
1 polévková lžíce. paprika
1 lžička. cibule prášek
1 lžička. česnekový prášek
1 lžička. kmín
1/2 lžičky. černý pepř
2 lžíce. hnědý cukr
Vaření spray
Těžká fólie
kostky ledu
Rack náhradních žeber nebo žebra dítě zpět
2 šálky kečup
1/2 šálku melasy
1 TSP. česnekový prášek nebo nasekaný česnek
1 polévková lžíce. suché hořčice
1 polévková lžíce. ocet
rendlíku
Pokyny

1. Kombinovat paprika, cibule prášek, česnek prášek, kmín, černý pepř a hnědého cukru. Rub směs celém žeber.
   

2. Spray velký kus těžké fólie s vaření spreji. Umístěte dvě kostky ledu na fólii a položte žebra na vrcholu. Zabalte žebra, takže žádné maso je vystavena, pak zabalit do druhé vrstvy fólie.
   

3. Rozehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita. Umístěte staniolu žebra v troubě a vaříme po dobu 2 1/2 hodiny do 3 hodin.
   

4. Zkontrolujte, omáčku, zatímco žebra vařit v troubě. Kombinovat kečup, melasa, česnek, hořčice a octa v pánvi a vaříme na mírném ohni, dokud to jen začne bublat, za stálého míchání často. Odstraňte omáčku z tepla.
   

5. Rozbalte žebra a položte je na fólii-line brojlerů pánvi. Kartáč s omáčkou.
   

6. Grilovat žeber po dobu asi 5 minut na jedné straně, pak kartáč s více omáčkou a grilovat na 2-3 minuty déle.
   

7. Otočte žebra a kartáč s omáčkou. Grilovat za 2 až 3 minuty, kartáč s větším omáčkou, a grilovat po dobu dalších 2 až 3 minuty, nebo dokud omáčka je jako spálené, jak se ti to líbí.