Jak Butcher Vcelku kusy masa

Obchody s potravinami často mají prodeje na celé kusy masa. Mnoho obchodů bude také snížit maso zdarma. Jediný problém je, že řezník je k dispozici pouze v určitých hodinách. Pokud se stane, aby se váš nákup brzy ráno nebo pozdě v noci, nemusíte mít přístup k řezník. To neznamená, že byste měli nechat ujít tyto skvělé nabídky ačkoli. Je to vlastně docela jednoduché řezníkovi celé kusy masa doma.
Věci, které budete potřebovat
bezpečné pro potraviny rukavice
Plastové prkénko Galerie 7 palcový filé nůž
8-10 palců řeznický nůž
Mrazicí sáčky nebo řezník papír
Pokyny

1. Nasaďte si rukavice. Manipulaci se syrovým masem může udělat špatně, když si nedáte pozor. To může také dostat pod nehty, jak se snažíte řezník celé škrty. Chcete-li zabránit těmto problémům, jednoduše uklouznout na páru rukavic potravin v bezpečí.
   

2. Zkontrolujte hmotnost masa. Hmotnost masa vám pomůže určit, kolik porcí řez přinese. Například, celý svíčková hrot váží asi 8 - 12 liber. Můžete snadno dostat několik jídel z řezu této velké, zejména pokud jste ho řezník na steaky.
   

3. Podívejme se na řezy, které chcete. Rozhodování o tom, jak budete chtít použít celý řez masa vám pomůže určit, jak jít o porážet maso. Například, můžete chtít snížit celou svíčkové hrot do dvou malých pečení a osm velkých steaků. K tomu byste snížit celou svíčkové špičku v polovině a pak střih každou polovinu na škrty, které chcete.
   

4. Ujistěte se, že vaše nože jsou ostré. Tupý nůž bude mít za následek zubatých řezy. Chcete-li řezník celé kusy masa, budete potřebovat nejostřejší nůž možný. Pokud si nejste jisti, mají své nože naostřený před pokusem o řeznictví uzenářství.
   

5. Odstraňte kosti. Pokud pracujete s celého dílu, který má kost připojené, budete muset odstranit, aby kost před pokračováním. K tomu, aby vaše filé nůž a řez mezi masa a kostí. Ať průvodce kost jste tak, že maso pochází od kosti v jednom kuse.
   

6. nakrájíme na kousky. Umístěte celý řez masa na velkém prkně a začít lámání maso na menší kousky. To umožní, aby celý řez lépe pracuje. Začněte s nejtlustší části řezu a nakrájíme přes to pomocí dlouhé a pomalé pohyby. Pokračujte v tomto procesu, dokud se všechno maso bylo zmasakrováno na kousky, které potřebujete.
   

7. Získat maso připravené k mrazáku. Jakmile jste porážel maso, vložte ji do sáčky nebo zabalit do mrazicího papíru. To zajistí, že maso zůstává tak čerstvá, jak je to možné.