Jak vaříte květákové kari?

* 1 střední květák, nakrájený na růžičky

* 1 cibule, nakrájená

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1 polévková lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru

* 1 lžička mletého kmínu

* 1 lžička mletého koriandru

* 1/2 lžičky prášku z kurkumy

* 1/4 lžičky kajenského pepře

* 1/2 šálku bílého jogurtu

* 1/2 šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru

* 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Instrukce:

1. Rozpalte velký hrnec nebo holandskou troubu na střední teplotu. Přidejte růžičky květáku a cibuli a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a květák lehce nezhnědne, asi 10 minut.

2. Přidejte česnek, zázvor, kmín, koriandr, kurkumu a kajenský pepř a vařte za stálého míchání 1 minutu.

3. Přidejte jogurt, kuřecí nebo zeleninový vývar a růžičky květáku. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 15 minut, nebo dokud květák nezměkne.

4. Vmíchejte koriandr a ihned podávejte.

Tipy:

* Pokud nemáte holandskou troubu, můžete použít i velký hrnec nebo pánev.

* Chcete-li připravit veganskou verzi tohoto jídla, jednoduše vynechte jogurt.

* Pokud máte rádi kari pikantnější, přidejte více kajenského pepře nebo vloček červené papriky.

* Podávejte s rýží, quinoou nebo chlebem naan.