Vaření v páře nejen vaří vejce jemněji, existuje menší riziko rozbití nebo popraskání vejce. Na rozdíl od s vařenými vejci, dušená vejce nejsou hodil a otočil se od vířící vody. Dušená vejce, a to zejména v případě čerstvých vajec, jsou také snadněji loupat než vařená vejce. Vzhledem k tomu, budete také muset vařit méně vody, vaření v páře vejce je rychlejší vaření metoda, než má bod varu vejce.
Hard-Dušená vejce

Naplňte hrnec, který může pohodlně Držte parník s víkem na s 1 až 2 palec vody. Přiveďte k varu, valící 212 stupňů Fahrenheita. Položte vejce v kovové parníku, a spusťte koš do hrnce. Vejce by měla sedět nad vařící vodou. Zakryjte a vařte 12 minut. Hard-dušená vejce, jako natvrdo uvařená vejce, jsou vejce, které jsou vařené, dokud je nastaven zcela vaječný žloutek a obrátila na křídovou strukturu.
Soft-Dušená vejce

Soft-dušená vajíčka používají hodně stejný pečení techniku ​​jako tvrdé-dušená vejce, jen oni jsou vařené na kratší dobu. Místo toho, aby vaření na 12 minut, parní vejce po dobu 6 minut, žloutky, které jsou právě nastavit. Měkké-sterilizoval vejce, jako vejce naměkko, může pohybovat v rozmezí od mít výtok žloutek pro mající žloutky, které jsou téměř zcela vařené, ale s měkčím vnitřním jádrem. Pro žloutky, které jsou stále výtok, parní vejce déle než 4 minuty.

Tipy pro vaření v páře Vejce

Pokud jste se jíst vejce horké, sloužit jim rovný Po vaření v páře. Chcete-li použít chlazené dušenou vejce, namočit horké vejce v misce s ledovou vodou, chlazení po dobu 15 minut před peeling. Zatímco toto je vaše vejce snadněji loupat, ale také pomáhá zabránit vzduchové bubliny z tváření, jak šokující pomáhá vejce nastavit rychleji. Pokud používáte vejce později, držet shell na kůru a podle potřeby. Dušená vejce mohou zůstat v ledničce po dobu až 5 dnů. Použít dušenou vejce tak, jak byste vařená vejce, jako je například pro vaječný salát, jako ozdoba v ramen nebo provést Deviled vejce.