Jak vařit ryby na grilu

Backyard grily jsou často spojeny s hovězím a vepřovým masem, jmenovitě steaky a žeber. Ale když udělal správně, delikátní, šupinatá struktura a relativně mírné chuť ryb hraje dobře off zakouřené, spálený kvalitní grily dodávají potravinám. Jakékoliv cut ryb - celé, filé nebo steaky - pojme i do přímého tepla z grilu, ale filé často potřebují šetrnou manipulaci, aby se zabránilo trhání. Musíte počkat, až se filé zpevnit, obvykle po několika minutách vaření, než se otočil je. Ačkoli ryby steaky a celé ryby mají větší pružnost než filé, měli byste ještě cvičit obratnost při otáčení je.
Co budete potřebovat
Párování nůž
Olivový olej

1 polévková lžíce. nesolené
Maso teploměr
Celá ryba

1. Teplo váš plynový gril na střední nebo přidat 30 brikety do vaší gril na dřevěné uhlí zásobníku a světla. Zakryjte grilu a nechte ji zahřívat po dobu 15 minut.
   

2. Vyjmout několik paralelních řezů čtvrtina-palec hluboko v obou stranách ryby s okrajování nožem, aby se přizpůsobila smrštění, ke kterému dochází při vaření. Srst celá ryba s tenkou vrstvou olivového oleje a sezóny s košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Umístěte 1 polévková lžíce. čerstvého másla do výklenku vlevo od čištění ryby.
   

3. Najeďte ryby ve středu grilu a krytu. Grill ryby po dobu 10 minut, poté jej otočte. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
   Steaky a zaoblení
   

   1. Rozehřejte gril na střední a krytu. Nechte gril na teplo po dobu 15 minut.
      

   2. Srst filé ryby nebo rybí steak s tenkou vrstvou olivového oleje a ročním období to podle chuti. Umístěte zaoblení na grilu.
      

   3. Grill rybí steaky osmi minut nebo za, dokud nebudou mít vnitřní teplotu 145 stupňů Celsia. Uvařit rybí filé na devět minut, nebo dokud nebudou mít vnitřní teplotu 145 stupňů Celsia. Otočte steaky a filé po půlce grilování.