Použijte hrnec, který je dostatečně velká, aby pohodlně držet všechny vaše humrů. Je vytěsnění povede k nerovnoměrnému vaření. 4-5galonů hrnec bude pohodlně držet 6-8liber z humrů. Přidejte palce vody a 2 lžícemi mořské soli na palec vody na každých 2 1/2 litrů vody. Mořská voda může být také použita, pokud máte přístup k němu. Umístěte parník koš uvnitř krytou hrnce a přivést vodu do varu válcování -. 212 stupňů Fahrenheita
Vaření Times

Doba potřebná k plné páry vařit humra, závisí na hmotnosti humra. 1-libra humr budou plně vařené za 10 minut. Časy vaření zvýší o 2 minuty za každou čtvrtina libru po prvním libru, takže 1 1/2 libra severský bude probíhat za 14 minut. Pokud ohříváte více humry, doba vaření je založen na individuálním hmotnosti každé humra, nikoli celková hmotnost všech humrů. Někteří mořští raci může být provedeno před ostatními, pokud vaše humři se liší v individuální velikosti a hmotnosti. Pokud je váš humr je předvařené, množství času potřebného je ještě méně -. Často okolo 8 minut za libru humra
Kontrola doneness

V polovině vaření čas, posunout nebo otočit své humry, aby zajistily i vaření. Humři bude zase jasně červená, když jsou zcela uvařené, a maso bude bílý a neprůhledný - kontrola barva těla funguje nejlépe pro řezané kusy humrů, spíše než ty celku. K testování doneness v celých humry, vybrat humry do jejich anténou, a jemně protřepejte. Pokud je anténa vyjde ven snadno vzhledem k hmotnosti vařeného humra, humr je hotovo.
Servírovací Myšlenky

Nechte své humři vychladnout 2-5 minut před podáváním, protože oni jsou stále velmi horké. Podáváme humr pre-popraskané pro snadnější spotřebu, nebo nakrájíme na kousky předem, pokud chcete více elegantní prezentaci. Klasické doprovody patří citronu klíny a vyčištěné máslo do sezony humr. Můžete také sloužit jej s česnekovou majonézou, pestem, nebo jakýkoli jiný kyselý omáčkou. Extra dušená humra mohou být uloženy v kontejneru vzduchotěsné v lednici až tři dny, a může být jeden studený nebo ohřívají.