Proč se při používání sporáku celý zahřívá tak, že se můžete spálit?

Celá deska sporáku se při používání zahřívá, protože teplo z topného tělesa se přenáší vedením a sáláním.

- Provedení: Když je teplo přenášeno vedením, pohybuje se přímo z jednoho objektu na druhý prostřednictvím fyzického kontaktu. Když položíte hrnec nebo pánev na varnou desku, teplo z topného tělesa vede skrz dno nádoby a do jídla. Část tohoto tepla proudí také stěnami nádobí, což způsobuje zahřívání rukojetí a vnějších povrchů.

- Vyzařování: Kromě vedení se teplo z plotny kamen přenáší také sáláním. K záření dochází, když tepelná energie vyzařuje ven všemi směry ve formě elektromagnetických vln. Část tepla z topného tělesa se přeměňuje na infračervené (IR) záření, které se může šířit vzduchem bez nutnosti fyzického kontaktu mezi předměty. Tato energie vyzařuje z varné desky a může zahřívat další povrchy, které ji obklopují, včetně okolních stěn, skříňky a dokonce i vaši troubu a mikrovlnnou troubu, i když se nepoužívají, což způsobuje, že jsou teplé na dotek.