Jaké jsou definice kombinace mix a míchání z hlediska vaření?

Kombinovat ingredience znamená míchat je dohromady, dokud nejsou rovnoměrně rozděleny. To lze provést lžící, špachtlí, metličkou nebo kuchyňským robotem. Při kombinování surovin je důležité postupovat šetrně, abyste směs nepřepracovali.

Míchat

Míchat ingredience znamená míchat je dohromady, dokud nejsou smíchané. To lze provést lžící, špachtlí, metličkou nebo kuchyňským robotem. Míchání je intenzivnější než kombinování a používá se k vytvoření hladké, rovnoměrné směsi.

Míchejte

Míchat ingredience znamená pohybovat jimi krouživými pohyby pomocí lžíce, špachtle nebo metly. Míchání se používá k tomu, aby se přísady nepřichytily ke dnu pánve nebo aby se do směsi přidal vzduch.