- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Techniky vaření
Jaké jsou způsoby přenosu tepla?
Provedení
* Vyskytuje se, když jsou dva objekty o různých teplotách v přímém vzájemném kontaktu.
* Teplo proudí z teplejšího objektu do chladnějšího objektu.
* Rychlost tepelného toku závisí na teplotním rozdílu mezi předměty, povrchové ploše v kontaktu a tepelné vodivosti materiálů.
Konvekce
* Vyskytuje se, když se tekutina (kapalina nebo plyn) zahřeje a přesune se z teplejší oblasti do chladnější oblasti.
* Zahřátá kapalina stoupá a chladnější kapalina klesá.
* To vytváří konvekční proud.
* Rychlost tepelného toku závisí na teplotním rozdílu mezi tekutinou a okolním prostředím, hustotě tekutiny a viskozitě tekutiny.
Záření
* Vyskytuje se při přenosu tepla prostřednictvím elektromagnetických vln.
* Všechny předměty vyzařují elektromagnetické vlny, ale množství přeneseného tepla závisí na teplotě předmětu.
* Čím vyšší je teplota předmětu, tím více elektromagnetických vln vyzařuje.
* Rychlost tepelného toku závisí na teplotním rozdílu mezi objekty, povrchové ploše objektů a vzdálenosti mezi objekty.
Techniky vaření
- Jak pro tlaková Cook Bacon
- Jak vařit Golden jehlové Houby (5 kroků)
- Jak Jezte Pečený sladké brambory
- Jak se nazývá naměřený výstup receptury?
- Co znamená skóre ve způsobech vaření?
- Jak vařit losos na pánvi
- Jak skartovat Brambory
- Ovlivňuje kukuřičná mouka teplotu varu vody stejně jako cukr?
- Umíš vařit squash v noci před jeho použitím?
- Myslíte si zakryjte Sýr Lasagne při pečení
Techniky vaření
- Nádobí na pečení
- Základy pečení
- Techniky pečení
- Techniky vaření
- Kuchyňské náčiní
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a spíž
- Koření


