Pokud je vaše mražené potraviny se udržuje na 0 stupňů Celsia, to je na neurčito bezpečné. Zmrazení zabraňuje růstu mikroorganismů, které způsobují nemoci foodborne a kažení potravin. Zmrazení způsobuje mikrobů přítomných v potravinách pro vstup spící stadiu, kdy jsou schopny růst, ale to nezabíjí tyto mikroby. Jakmile je položka je rozmrazí, že je stále v nebezpečí kažení potravin, ne-li zacházet a řádně připraveni.
Freezer Storage Times

I když je bezpečnost žádné obavy, kvalita trpí , a v některých případech značně. Syrové maso jízdné nejlépe v mrazáku, jako jejich obsah vlhkosti, která se ztrácí v průběhu vaření, pomáhá chránit je v této fázi. Většina uncoooked maso bude trvat až jeden rok v mrazáku s žádnou výraznou změnu v kvalitě, a mnozí vydrží déle při balení dobře. Vařené maso stávají značně suché při skladování více než tři měsíce. Většina mražené ovoce a zelenina mohou být uloženy v mrazáku beze změny kvality po dobu až 12 měsíců. Rendlíky, polévky, dušené maso a vařená jídla by všechny měly být konzumovány během dvou až čtyř měsíců, nejlepší kvalitu.
Freezer skladování Balicí

Freezer hořet je způsobena vzduchu kontaktování povrch potravin, a vytváří vyschlá šedé skvrny v potravinách. Zatímco tyto části poškozené potraviny mohou být odříznuta, a maso nebo vyrobit mohou být ještě zachránit, to je nejlepší, aby se zabránilo spálení mrazem na prvním místě balení potravin vhodně pro dlouhodobé skladování. Jakékoliv potraviny, které máte v plánu na ukládání do mrazáku by měla být zabaleny v mrazicích bezpečných skladovacích kontejnerů nebo v pytlích, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem. Vakuové-zapečetěných schránkách, bude udržovat kvalitu zmrazených potravin ještě déle.:
Mrazák Jídlo Manipulace

Jakmile se rozhodnete vařit přes-uložené položky z mrazáku, být Ujistěte se, že používáte bezpečné postupy manipulace. Rozmrazit všechny maso a ryby v chladničce, pod tekoucí vodou nebo v mikrovlnné troubě. Nepoužívejte znovu zmrazit veškeré unthawed syrové nebo vařené maso, které byly zmrazeny po dlouhou dobu, protože to bude dále snižovat kvalitu. Odříznout veškeré vybledlých, mrazák, spálené oblasti masa před vařením, a zrušit všechny mrazicí-spálené zeleniny pro účely kvality.