Jak Grind Sladké Rice (7 schodů)

Sladká rýžová mouka, může prospět lidem, kteří mají averzi na lepek, ale to není vše, co je dobré pro. Ground z krátkého zrna lepkavé rýže - stejný používá pro sushi - sladké rýžové mouky dělá sušenky křupavější, zahušťuje polévky a omáčky okamžitě a dělá nádherné malé japonské rýžové pečivo zvané Mochis. Můžete si koupit sladkou rýžové mouky na asijských trzích, kde je to prodávaných jako & quot; mochiko, & quot; nebo si můžete brousit sami pomocí koření bruska, kuchyňský robot nebo Mlýnské. Přes jeho jméno, sladká rýžová mouka není sladká, ale má mléčnou chuť, takže jej můžete použít v obou slaných i sladkých pokrmů.
Co budete potřebovat
Fine-mesh sítem
Rimmed pečení listy
mlýnských, káva nebo koření mlýnek nebo kuchyňském robotu
Mouka sítko
pokyny

1. Opláchněte rýži za minutu nebo dvě, a nalijte ji do mísy. Zakryjte rýži s pár palců vody a nechte ji vsáknout po dobu 2 nebo 3 hodiny.
   

   Zdá se, že proti intuici vsáknout rýže bude brousit na mouku, ale není tomu tak. Voda rozšiřuje škrobová zrna a dává jim větší plochu, takže můžete skončit s více rýžové mouky po namočit zrna, než kdyby jste měli není.
   

2. Vypusťte rýže v sítu nad umyvadlem po dobu asi 30 minut. Nalijte rýži v rovnoměrné vrstvě na obroučkami plechy lemované s několika vrstvami papírových ručníků.
   

3. Podívejme vzduchu suché rýže po dobu asi 4 nebo 5 hodin, v závislosti na vlhkosti v pokoj. sluneční světlo.
   

4. Pour rýže do násypky mlýna obilí, kávu nebo koření mlýnku nebo kuchyňském robotu opatřené frézování čepelí. Nikdy vyplnit procesor potravin nebo koření brusku více než z poloviny plná
   

5. Rozmělnit rýži, dokud nedosáhne jemnou texturu, pokud máte v plánu na využití mouku jako zahušťovadlo nebo pečivo.; mlít ji mírně hrubší strukturu, pokud jeho použití pro chléb. Elektrické mlýnky mají pečivo a chléb nastavení. Použijte nejvyšší rychlost a posoudit texturu vizuálně a cítit, když používáte koření mlýnku nebo kuchyňském robotu.
   

6. Prosejte rýžové mouky do mísy s použitím mouky sítko. Vrátit všechny zrna, který nedělal to až do mlýnku, a znovu zpracovat.
   

7. skladujte rýžové mouky ve vzduchotěsné zásobníkem až 3 měsíce v chladném, suchém místě .