Dnes konzervárenské sklenice jsou utěsněny pomocí víka tenké ocelové a samostatný šroub kapela. Spodní strana mírně přírubových hran víčka je potažena zrnitým kaučukové směsi, která vytváří těsnění s horním okrajem jar je. Oddělená šroub pás udržuje víko na místě v průběhu zpracování ve vodní lázni Canner nebo tlakové Canner. Jednou jsi můžete použít víčka pro účely konzervárenských, a šroub kapely na dobu neurčitou, jak dlouho jak oni nevykazují žádné rez, promáčknutí nebo propadnutí.
Canning Věda

Během konzervování , teplo se hromadí uvnitř sklenicích, v podstatě vaření obsah a ničí škodlivé bakterie. Pára také buduje uvnitř nádob, a je propuštěn pomalu přes drobné póry v pogumování LIDS. Poté, co veškerý vzduch byl vyčerpán z nádob pro vytvoření vakua, gumový potah na víčka expanduje, vytváří utěsnění. Nové, nepoužité víčka jsou až do tohoto úkolu a tvoří utěsnění snadno, zatímco starší víčka nemusí držet, jak dobře a nemusí těsnění správně.
Testování, testování

Jedním z nejspolehlivějších způsobů, jak zjistit, zda vaše konzervárenské víčka jsou stále dobré, je to, jak se chovají, jakmile sklenice byly odstraněny z Canner. Dobrý víka se vydávají charakteristický ping nebo pop jako sklenice vychladnout, a vykazují mírný depresi ve středu, což naznačuje, že žádný vzduch zůstává ve sklenici a potraviny jsou zcela uzavřeny. Staré nebo špatné víčka, na druhé straně, vyboulit nahoru a dělat žádný zvuk. V některých případech, může být víčko nemusí být viníkem. Okraj sklenice sám může mít malý přezdívku na to, aby nebylo vidět, který by přispěl ke špatné těsnění dokonce s dobrým víkem.
Otázkách životního prostředí

Canning víka chované v chladném a suchém místě by měla trvat do nekonečna, ale určité podmínky ochrany životního prostředí, může přispět k jejich poškození. Kolísání teploty, úrovně vlhkosti nebo vystavení extrémním teplotám nebo chladu může ohrozit gumový potah, přimět to, aby vyschnout, otočit křehký a rozpadat. Před jejich použitím spuštěním prstem lehce kolem pogumování vždy zkontrolujte konzerváren víčka. Pokud se to zdá, volné, nebo kousky ní spadne, víko není použitelný k výrobě konzerv. Použijte jej k ukládání potravin v lednici nebo drogistického zboží ve spíži, a používat jakékoli potraviny ve sklenicích, které nebyly správně těsnit okamžitě, nebo chladem.