Čočka jsou vynikající polévka složka, ať již jsou používány jako hlavní složku s několika dalšími právě pro koření, nebo přidal hrst k zahuštění a obohatit polévku dominuje jinými příchutěmi. Nejjednodušší přístup k čočky polévek, je spojit všechny potřebné ingredience na počátku, dusíme, dokud vše se vaří, potom případně směs do hladka před podáváním. Koření, jako jsou čerstvé nebo sušené bylinky, česnek a koření, jděte do hrnce ve stejnou dobu jako čočka; všechny nakrájenou zeleninu se vám líbí; a kapalina, která by měla být něco svěžím jako kuřecí, rostlinného nebo hovězí vývar, možná s nějakým bílým vínem dodal. Klasický čočková polévka může zahrnovat šunku nakrájenou slaninu kost, nebo uzenou klobásu.
Zkušení Čočka pro salát

Vařená čočka, jednou ochladí na teplotu místnosti, nebo v chladničce, obrátit salát do plnicího jídlem nebo uspokojení přílohu. Francouzské zelená čočka, nebo Puy čočka, mají tendenci držet jejich tvar lépe než jiné odrůdy při vaření, což je dobrou volbou pro salát dělá. Míchání čočku s dresinkem dle vašeho výběru poté, co oni jsou vařené a chlazené značky koření je neuvěřitelně snadné. Store-koupil nebo domácí zálivkou doplňuje chladné čočkovou salát s křupavými mrkev, paprika, cherry rajčátky a kukuřice. Zkuste vřelé čočkovou salát se slaninou, špenátem a feta, ochucené citronovou šťávou nebo octem balsamico a olivovým olejem a podávané s pošírovaným vejcem na vrcholu. Libanonský čočková salát s názvem Salata Adas kombinuje hladké, vařené čočka s dresinkem z olivového oleje, česneku, citronu, kmín a nové koření, skončil s nasekanou čerstvou mátou a petrželkou.
Dals, Dahls a Daals

Všechny sušené luštěniny, včetně čočka, hrách a fazole, se nazývají dal (nebo Dahl nebo daal) v Indii, jako jsou tlusté, vydatná jídla guláš typu, vyrobené z nich. Tradiční způsob, jak připravit indickou Dal je vařit čočku s trochou soli a kurkuma, potom obohacovat je s kombinací horkého oleje a koření s názvem Tarka, baghaar nebo chownk. Dal je odpouštějící jídlo, které odměňuje experimentování, ale pokud budete chtít pravosti nebo si nejste jisti, co koření používat a za jakých poměrech, následovat recept. Pochutiny celé běžně používané pro sezónu Dals patří hořčice, kmín, fenykl a semena pískavice, spolu s sušených chilli. Cibule, česnek, zázvor a rajčata, všechny vařené s kořením, jsou často obsaženy. Použijte dřevěnou lžíci, rozšleháme nebo brambor masher začlenit koření do čočky a přitom je hladká.


Stačí ostřílený Sides

Chcete-li sloužit jako čočka chutnou přílohou , přidá se několik jednoduchých koření k doplnění dalších složek jídla. Kopeček zkušené, vařené čočka uprostřed desky dělá atraktivní lůžko pro kus ryby nebo masa. Mrholení omáčky kolem desky otočit něco velmi jednoduchého do speciální jídlo. Sezóna čočka zatímco oni vařit, v podobné cestě k tomu, polévku, pomocí vývar nebo víno jako varné kapaliny a přidávání bylin, jak vařit, nebo přidat koření do již-vařené čočky, jako kdyby jste dělat salát nebo Dal. Zkuste citron, česnek a černý pepř pro klasickou chuť kombinaci. Zahrnout citronovou kůru i šťávu pro intenzivnější citrónovou příchutí.