Jak to mám udělat Blanch Field Peas? (11 kroků)

Blanšírování je proces používaný pro přípravu zeleniny, které se chystáte být zmrazeny. Když Blanch zeleniny, zastaví se enzymy z práce tak, aby vaše zelenina zůstat barevné, plné chuti, a ne stát se sentimentální, když ve zmrazeném stavu. Můžete použít vodní blanšírujeme nebo parní blanšírujeme na polních hrachu. Ujistěte se, že budete postupovat jak teplou i studenou proces blednutí, jinak vaše hrách bude převařené a zase měkký v mrazáku. Blanšírování jen mírně vaří zeleninu, takže je proces, používat pouze pro zmrazení polní hrách.
Co budete potřebovat
velkém hrnci
parník koš
Kitchen timer
velké míse

Vodní Blanšírování

1. Naplňte velký hrnec s 1 galon vody a přiveďte k varu.
   

2. Přidat 1 libra polních hrachu na parníku koše a vložte do vody, když voda je na válcování varu.
   

3. Návrat k varu (která by měla mít jednu minutu na nejvíce) a nastavit časovač po dobu dvou minut.
   

4. Odstraňte hrášek z vařící vody po dvou minutách.
   

5. Ponořte hrášek v ledové vodě ihned po dobu dvou minut.
   

6. Vezměte hrášek z ledové vody a mrazem.
   Parní blanšírování
   

   1. Vložit 1 palec voda ve velkém hrnci a přiveďte k varu.
      

   2. Místo parník koš s 1 libra polních hrachu v hrnci.
      

   3. Vařte po dobu tří minut v parník koši.
      

   4. Odebrat hrášek pole a místo v ledové vodě po dobu tří minut.
      

   5. Odebrat z ledu voda a mráz.