Když treska maso otočí neprůhledné a malé vločky přijít pryč snadno s vidličkou, je to obvykle připravené k jídlu. Nicméně, pokud nechcete rozbít jeden z vašich obalované tresky jednoskvrnné filé zkontrolovat texturu, použijte vaření teploměr. Centrem ryb musí dosahovat 145 stupňů Fahrenheita, než že je to bezpečné jíst, podle FDA. Takže, i když jste na vaření na receptu s doporučenou dobu vaření, je to stojí za testování ryby před jídlem.
Fry Fat Filety Delší

Jak jste si možná Představte si, že se tlustší zaoblení, tím déle trvá vařit. Například treska nakrájíme na malé proužky a pokrytý v vejcem a strouhankou dělá vynikající goujons. Tito trvat jen tři-čtyřiminuta k hluboké-smažit, podle slavný britský televizní šéfkuchař James Martin, jako sdílené na internetových stránkách BBC. Větší celý kus z tresky bude trvat pět minut nebo více smažit. Obecně platí, že při pečení nebo mělké-smažení tlustý kus tresky, snižte teplotu a vařte mírně pomaleji, abyste zjistili, centrum je řádně zahřeje.
Fry v Flash

Smažený treska obleky pečení, fritování nebo mělké smažení. Můžete také gril zaoblení, ačkoli toto provozuje riziko spálení strouhanku bez vaření ryb. Smažený treska nevyhovuje grilování, pytláctví nebo paření. Obecně platí, že nejrychlejší způsob vaření je fritování v oleji na cca 370 stupňů F. Mělké smažení v malém množství oleje je také relativně rychlý, vyžaduje kolem čtyř minut na stranu pro střední zaoblení, s pár minut navíc, aby ostré nahoru se strouhanky. Trouba-pečený obalované treska může trvat asi 20 minut v troubě nastavené na 350 stupňů F.
Nejlepší je čerstvá

Když vybírala tresku na kabát ve strouhance, vypadají pro nejčerstvější možnou ryb. Celá ryba, které se zapadlé oči, zelené žábry a měkké maso jsou dobře minulost jejich nejlepší. Filety že mají obrácené šedá a vydávat zápach čpavku se obrátil špatné. Fresh treska bude také držet pohromadě lépe v strouhanka mixu a lepší chuť celkově. A bez ohledu na to, jak dlouho budete vařit kus žluklé tresky, bude to ještě chuť vystřelit.