Některé recepty vyžadují čerstvé bazalky, která že ano ' t vždy snadné najít. Čerstvá bazalka je účinnější než sušené bazalky, ale vysušen bazalka je menší a nebudete potřebovat tolik Dosazením svěží s suché. Použijte 1/3 lžičky sušeného bazalky za každý 1 lžička čerstvé bazalky. Pokud dělat recept, který výslovně vyžaduje čerstvou bazalkou - jako je například pestem nebo pestolike marinádě - nemůžete nahradit suchým bazalkou, protože čerstvá bazalka je pureed se sýrem, piniovými oříšky a jiné koření vytvořit nejen chuť, ale texturu.
Petržel

Petržel má travní, travnaté chuť, která funguje dobře v marinády místo bazalkou. Dosazením petržel použít ve stejném poměru k bazalkou, ale používat jen čerstvé marinády, kde položka nebude vařené na velmi vysokou teplotu. Dlouhé doby vaření rozebrat petržel a dělat to hořké.
Estragon

Estragon je aromatická, podobně jako bazalka, ale má větší lékořice pachuť. To funguje dobře v drůbeže a mořských plodů marinády, ale není dobře spárovat s hovězím masem. Náhradnice čerstvé nebo sušené estragon pro bazalkou ve stejném poměru.
Thyme

Tymián je univerzální a používá hodně, jako je bazalka, a to zejména v středomořské kuchyně. Funguje to dobře s mořskými plody, drůbeží a hovězí maso a zvyšuje jiné byliny, jako oregano, petrželkou a rozmarýnem. Použijte čerstvé nebo sušené tymián ve stejném poměru k čerstvé nebo sušené bazalky volal po v receptu.
Oregano

Oregano a bazalka jsou často používány společně ve většině receptů, a to zejména v středomořské kuchyně. Sušené oregano má silnější chuť než oregánem, a mohou být použity namísto sušené bazalky pro marinádu ve stejném poměru. Pro sladší, více mintlike chutí, použijte mexické oregano, který je k dispozici ve většině obchodů s potravinami.