Jak vyčistit & Cook Hořčice Zelení

Buttery měkký, vařené hořčice greeny poskytují chutné přílohu nebo postel pro výraznější jídla. Přestože mladí hořčice listy jsou dostatečně platidlo sloužit syrové v salátu, starší, zralejší listy chutnají nejlépe, když se vaří. Vaření měkne ven jakékoliv nepatrné hořkost v listech a tenderizes tvrdší žebra. Jako většina zelených, hořčice listy někdy obsahují prach a půda, takže potřebují důkladné mytí před vaření a servírování je.
Co budete potřebovat
Knife
Cedník
Pot
Voda nebo vývar
Pokyny

1. Oříznout tvrdý pramení z každé hořčičné listy s ostrým nožem. Třídit out jakýkoliv příliš zvadlých, těžce poškozené nebo žloutnoucí listí a házet je pryč.
   

2. Vložte hořčice listy v cedníku. Opláchněte studenou vodou, míchání je kolem s rukama, dokud drť se odstraní z listoví.
   

3. Naplňte velký hrnec s 1 litr vody nebo kuřecího vývaru pro každé 3 liber listů. Přivést kapalinu do plného varu na středně vysoké teplotě.
   

4. Přidat hořčice ponechává kapalné jedné hrstky v době, vrací voda do varu po každém přidání. Snižte teplotu, takže kapalina je na varu, pak dusíme greeny, dokud nezměkne. Mladé listy obvykle vyžadují 20 minut povařit, zatímco přísnější starší listy mohou trvat až 45 minut.
   

5. Vypusťte přebytečnou tekutinu z greenů v cedníku. Sezóna podle potřeby před podáváním.