Třtinový cukr je jedním z nejstarších domestikovaných cukrů, nejprve sklizeny a obrátil se do granulované formy před asi 2000 lety. Zatímco cukr má neomezenou životnost, hnědý cukr by měly být buď uloženy v mrazáku nebo použity do šesti měsíců včetně pro nejlepší chuť.
Ukládání

Místo cukr v zapečetěné, vzduchotěsné nádobě uložit. Případně, vložte cukr do mrazícího-safe plastového sáčku, stisknutím všechen vzduch. Neotevřené balení cukru může být rovněž zmrazeny, prodlužuje životnost chuť hnědého cukru je.
Zmrazení

Vložte vzduchotěsné nádoby nebo pytle naplněné cukrem v mrazáku. Uložte na neurčito. Vezměte cukr z mrazáku příležitostně a zkontrolujte, zda kapes vlhkosti. Pokud k tomu dojde, smíchejte s cukrem na vidličku nebo nůž, rozbití jakékoli kapsy a rovnoměrně šíří cukr.
Měknutí

Pokud vlhkost prosakuje do cukru během zmrazení proces a že je příliš těžké odstranit z kontejneru, nebo nemohou být odděleny na zrna, existuje několik metod pro změkčení. To může být mírně změkly v mikrovlnné trouby mísy, zahřívá na vysokou dobu 1 až 2 minut a použit okamžitě. Další způsob změkčování jej po delší časové období, je jeho umístění v kontejneru s navlhčeným hadříkem nebo kus čerstvého chleba. Alternativně, cukr může být vložen do pece při 150 až 200 stupňů Celsia a peče po dobu 15 minut, rozpadá při poklepání.