Čočka jsou druh impulsu, jednoletá rostlina včetně jiných populárních luštěniny, jako je hrášku, fazole a cizrna. Čočka a další boby jsou nazývány Dal (v kombinaci s jinými hindských slov), kdy jsou připraveny v Indii a dalších východoasijských zemích. Čočka se nedají jíst syrové; oni jsou obvykle vařené nebo dušené. Bez ohledu na typ čočky, vařící pro 10 - 30 minut se získá výběrové řízení, jedlé luskoviny pěstované. Mnoho lidí popisuje čočku jak mít "zemitou" příchuť. Čočka nemusejí být namočen před varem. Čočka mají vysoké množství železa, bílkovin a dalších vitamínů.
Malé a Rozdělit Čočka

Několik druhů čočky přirozeně rostou velmi malý. Patří mezi ně Eston Green, Zlatý Petite a černá nebo Beluga Čočku (pojmenovaný pro jejich podobnost s Beluga kaviár). Jeden šálek těchto čočky vařených ve 4 šálky vody kuchařů za 20 minut. Rozdělit červené, zelené a žluté čočku (čočky, které byly sníženy na polovinu) mají také podobnou dobu vaření, v rozmezí 10 do 20 minut.:
Středních a velkých Čočka

Střední a velké čočka trvat déle vařit než menší odrůd a loupaných odrůd. Brown /španělský Pardina čočka patří do této skupiny a jsou jíl-barevné. Francouzské Zelené nebo Puy čočka jsou tmavě modro-zelené. Žluté nebo Tan čočka, které jsou ve skutečnosti červené uvnitř, jsou také velké množství. Richlea jsou střední, světle zelená a Laird jsou velké a tmavě zelené. Konečně, Masoor čočka jsou temně červené s hnědými kůží a Macachiados jsou obří, žluté čočky z Mexika. Tyto odrůdy trvat 25 až 30 minut, aby se vařit 1 šálek na 4 šálky vody.
Loupané Čočka

loupané čočka čočka, které měli jejich slupky, nebo vnější pokrývající, mechanicky odstranit. To není nutné, protože je zcela lusk jedlé, ale jeho odstranění má za následek rychlejší Doba pečení. Loupané čočky mohou být prodávány jako "rychlé vaření" čočky. Petite červená čočka jsou loupané Masoor čočku. Red Chief čočka jsou loupané žluté čočky. Tyto čočky mohou být vařené a hotov za pouhých 10 minut.