Různé druhy zálivka

Bez zálivka, salát je jen boční salátu nebo zelené na talíři. To není totéž, aniž by alespoň trochu Ropný, Krem nebo citrusové bázi omáčkou kabát greeny. Zálivka doplňuje greeny a další složky v salátu. Pro jemné zelené, lehčí obvazy na olejové bázi by měly být použity, a pro silnější ochucené greeny, obvaz krém na bázi je vhodné.
Zálivkou Obvazy

  • Jedním z nejběžnějších typů salátových zálivek k dispozici, vinaigrettes kombinovat ocet a olej ve své nejjednodušší podobě, s bylinkami a kořením přidané pro příchuť. Například; přidá česnek, oregano, petržel, bazalku a citrónovou šťávu stáčí se do italského dresinkem. Ostatní vinaigrettes používat různé typy octa balsamico, jako je tmavě ocet vyrobený z hroznové šťávy. Stejně tak, červené víno zálivkou kombinuje červeného vinného octa s olivovým olejem a volitelných bylinek a koření. Jiné obyčejné vinaigrettes jsou Řecké šatnu a malinovou vinaigrettem.
    Smetanové dresinky

  • Majonéza je základem pro většinu známých smetanové dresinky, jako Caesar, modrým sýrem a ranče obvazy. Podle Slate Magazine, ranč dresink byl nejprodávanější zálivka ve Spojených státech od roku 1992. Tento krémový dressing, vynalezený vlastníky Kalifornie ranči, kombinuje majonézu s podmáslí, citronovou šťávou, solí, pepřem, paprikou, hořčice prášek a čerstvou pažitkou a kopr. Ačkoli tradiční Caesar salát je připraven s mírně rozmazlených vejce, olej a vejce šlehané spolu v podstatě jak majonéza, takto připravený majonéza je často používán v místě vejce. Ostatní krém na bázi dresinky používat zakysanou smetanu, creme fraiche nebo dokonce jogurt jako hlavní základnu.
    Citrusové Obvazy

  • Pro citrusové dresinky, citron, limetka, grapefruit nebo pomeranč šťáva je v kombinaci s bylinky, koření a olivový olej. Pro základní citrusové dresinkem, kombinovat citronovou šťávu s olivovým olejem, a koření dle vlastního výběru. Citrus šťáva je často v kombinaci se sladkými složkami, jako je med nebo ovoce. Jeden takový obohacovací kombajny pomerančový džus, limetkové šťávy, med, strouhaný pomerančovou kůru a olivový olej, ideální pro salát, který obsahuje ovoce, jako jsou jahody, borůvky a mandarinky.
    Vařené salátové dresinky

  • Zatímco většina salátové dresinky jednoduše kombinovat surovinu, jiní zahrnují složky, které musí být vařené. Pro jižní-vařené zálivka, syrové vejce se bleskurychle do kořeněného mouku, spolu s hořčicí a kondenzované mléko. Krém a ocet se přidává, dokud směs nezhoustne. A konečně, máslo se míchá v před vložením celé směsi v lednici vychladit. Caesar salát je také považován za vařené salát při použití rozmazlených vejce, které byly stručně vřelo v horké vodě.