chladné teploty ve vaší lednici zpomalit proces zrání pro banány. V případě, že banány jsou zelené a nezralé, nebudou zrát dál a pravděpodobně nebude zrát, i když se vrátíte na pokojovou teplotu. Banán pokožka bude také ztmavnout, ale to nebude mít vliv na vnitřek, pokud necháte banány v chladu jen dva nebo tři dny.
Zralé banány Stay Ripe

Zralé banány pobyt zralý na pár dní, pokud to již zrající při pokojové teplotě. Ohio State University Extension úřad doporučuje, aby banány, avokádo, stejně jako grapefruit a manga, dozrávají nejlépe při teplotě 55 až 60 stupňů Celsia. Pokud jste nechat své banány dozrát při pokojové teplotě, dokud nejsou zralé - stav, kdy se kůže změní ze zelené na žlutou s hnědými skvrnami - oni zůstanou zralé, pokud vložte je do chladničky k použití během jednoho dne nebo dva.
Banana tropické Origins Matter

Vzhledem k tomu, banány rostou v tropických klimatech, oni nikdy přizpůsobený silné kožní buňky chránit ovoce z nízkých teplot. V důsledku jejich přirozené struktury, buněčné stěny snadno rozlomit v chladných teplotách chladničce. V čtyři nebo pět dní, trávicí enzymy v rámci banán ujídat maso a banány otáčet sentimentální s zčernalých kůží; proces probíhá ještě rychleji, když umístíte banány do mrazáku.
Barevné Rovná Flavor

Pokud dáte zelené banány v chladničce ve snaze, aby jim čerstvé , nejenže se nikdy pořádně dozrát, ale budou také ani chutnat sladce. Když banány dozrát, jejich přirozené škroby rozebrat a zase do cukrů, takže ovoce chuť sladká s výraznou, smetanovou příchutí banánu. Zralé banány jsou nejlepší pro jíst z ruky, ale méně zralé banány fungují dobře prolínají do polévek a odešel na kousky v kari a dusíme recepty.