Lněné semeno může stát v o vejce, pokud jste mimo, nebo pokud jste odcházející vejce pozor na alergie či etického důvodu. Po smíchání s vodou, pozemní lněná semena otočit gumovitá a jednat svázat těsto stejně jako vejce dělat. Použijte 1 lžíce mleté ​​lnu se 3 lžícemi vody pro každou vejce v receptu; nechte směs sedět po dobu několika minut, aby vytvořily viskozity vejce-podobně. Náhradní funguje nejlépe v vydatné pečivo, jako jsou vdolky, rychlé chleby, koláčky a palačinek - ale není dobře v pečivo nebo lehké koláčů. Len dělá přidat ořechovou chuť těchto výrobků, a mohou vytvořit poněkud hustší drtě.
Len jako olej

Použít lněné semínko namísto ropy v příštím pečené dobrý recept , 3-k-1 poměr semen na olej se doporučuje lnu Rada Kanady. Například, pokud vaše další várka otrub vdolky volá po 1/3 šálku rostlinného oleje, použijte 1 šálek mleté ​​lněného semene místo. Váš těsto může zdát vlasů, a výrobek bude hnědá mnohem rychleji v troubě. Je-li těsto je prostě příliš silná, přidejte trochu applesauce nebo dodatečné vody na tenké to; kolik můžete přidat závisí na vlastnostech konkrétního receptu.
Náhrada za trochu mouky

Lněné semeno jídlo může nahradit až čtvrtinu mouky z pálené dobru recepty. Například, pokud váš čokoláda čip cookie recept volá po 2 šálky mouky, použijte 1/2 šálku pozemní lněná semena a 1 1/2 hrnku mouky místo. Opět platí, že tato substituce funguje nejlépe v hustší, vydatné těsta spíše než ve vzdušných těst. Zemitá chuť lněného semínka a jejich těžší kvalita by vážit dolů delikátní zachází. Použití lněné semínko mouky také urychluje zhnědnutí pečiva, tak oni mohou trvat několik minut, méně v troubě nebo nižší teplotu trouby.
Sprinkle se lnem

Vaše tělo nemůže prolomit lněná semínka, proto musí být zem uvolnit své vysoce kvalitní tuky a vlákniny. Nicméně, pokud jste prostě po uspokojení krize a ořechovou příchuť, péct s celými lněnými semínky. Míchejte několik lžic celých semen do cookie, rychlého chleba nebo muffin těstíčku - není třeba měnit ostatní přísady. Alternativně, posypeme celá lněná semena na vrcholu muffin nebo rychlé chleba přidat atraktivní obloha, křupavost a ořechovou příchuť. Sledovat tyto pečivo pečlivě, jak se péct, i když, jak semena mají tendenci hořet, pokud jim hrozí příliš vysoké teploty.