Jakmile quiche je vařené, nechte ho úplně vychladnout. Vzhledem k tomu, quiche je delikátní krém může mít na jiných příchutí v mrazáku, zabalte ji bezpečně do mrazničky papíru nebo hliníkovou fólií. Při balení, pokrývat všechny vystavené okraje pomocí dvou nebo tří obdélníkových plechů, které umístíte kolmo k sobě navzájem; a ujistěte se, že papír nebo fólie se hodí těsně nad koláče.

Případně zasuňte quiche do galon velikosti, zip-top mrazákem pytel, vytlačte veškerý další vzduch a těsnění. Pro extra ochranu, můžete se rozhodnout nejprve zabalit quiche v igelitovou fólií.

Místo v mrazicím boxu při teplotě 0 stupňů Celsia, nebo pod. V této fázi, nedávejte nic na horní část quiche, nebo riskujete promáčknutí její jemnou pudink; jakmile je to zmrazené, můžete zásobník s jinými položkami.

Až budete připraveni k ohřát quiche, rozbalit jej a umístěte koláč do předehřáté 350 stupeň Fahrenheita trouby a pečeme asi 20 minut, nebo dokud vyhřívané skrze.
Nepečený Quiche

Nejprve položte nespečenou quiche na plech a zasuňte opatrně do mrazničky. Nechte ho zpevnit úplně, což trvá několik hodin. Vyjměte zmrazené quiche a zabalit do mrazničky papíru nebo hliníkovou fólií; můžete také zasuňte ji do zip-top mrazákem sáčku. Label, takže si nezapomeňte ji spotřebujte do jednoho měsíce.

Nemusíte rozmrazit quiche před pečením, jednoduše přidejte 10 až 15 minut původní receptury je pečení.