Světlicový olej, jako je řepkový olej, má velmi jemnou chuť. Oba se dají použít v kuchyni, aniž by zasahoval s chutí ostatních potravin.
SmokePoint

S světlicového oleje s kouř bod 450 stupňů F a řepka of 400 stupňů F, oba jsou dobré pro high-teplo vaření, ale světlicový bude dělat ještě lépe v high-tepelných situacích, například při použití wok.
Fat Typ

Řepkový olej je nízký obsah nasycených tuků a vysoký obsah mononenasycených tuků, což je velmi zdravé, omega-3-bohatý výběr. Světlicový olej přichází v pravidelné a ve vysokých verzích kyselina olejová, s jeho vysokou verzí kyseliny olejové, který má nejlepší druh tuku, mononenasycených tuků (jako řepkový olej) a pravidelné verze, která má spoustu druhého nejlepšího, polynenasycených tuků.

Výživa

Jednu polévkovou lžíci řepkového oleje obsahuje 12 procent denní potřeby vitaminu E a vitaminu K. Jednu polévkovou lžíci světlicového oleje obsahuje 23 procent z požadované vitaminu E, ale pouze 1 procento z požadovaného vitaminu K.
Která je lepší?

Není velký rozdíl mezi těmito dvěma olejů, pokud máte obavy o rychlosti genetické inženýrská činnost v řepky plodin pro řepky nebo zvlášť vysokou částku vitaminu E se můžete dostat ze slunečnicového oleje.