I když bílý chřest má něžné strukturu uvnitř, stonky jsou tlusté a tvrdší na mimo než zeleného chřestu, a oni mají více hořké příchuti. Slupka vnější plášť z úplně s rostlinným škrabkou nebo loupání nůž, a odříznout 1-2in. ze spodní části stonku, kde se zdá, tvrdý a vláknitý, před vařením. Uchovávejte chřest v chladničce se stonky ve vodě, jako byste s květinami, pro 1-2 den před vaření.
Označte jemnou chuť Galerie

Jednoduché metody vaření vám umožní ochutnat a ocenit jemnou chuť bílého chřestu. Bez ohledu na metodu, kterou používáte, vařit chřest, dokud je to jen něžný a ostrý nůž snadno klouže do stonku, kdekoli 8-15 minut v závislosti na tloušťce oštěpy. Tradiční metody vaření patří:

Trochu kyselost, tuk a sůl poskytovat kontrast k klidné chutí bílého chřestu. Používejte střídmě ostatní přísady a sezónu lehkým, takže nemají přemoci zeleninu:

bílý chřest poskytuje elegantní a bohaté-ochutnávka polévka, když budete vařit s trochou bílého vína pro kyselost, krém pro bohatství a kapkou citrónové šťávy míchá v těsně před podáváním. Také můžete hodit chřest v olivovém oleji nebo ochucené ořech nebo lanýžovým olejem a pečeme ji do studia 400 Fahrenheit troubě nebo pánev-řeka něj při vysoké teplotě v pánvi na char kůži pro flavorful kontrastu k zadávací chřestu těla; buď metoda trvá 10 do 15 minuty, za občasného promíchání.