Vaření svůj řepa celý zachovává jejich chuť a výživu nejlepší, a výsledky v zeleniny, které mohou být jeden, nebo tak, jak je ochladí a používá jako přísada do jiných pokrmů. Nakrájejte zeleninu z vašich řepa - mohou být vařené samostatně, jako je mangold nebo špenátu - opouští palec nebo tak stonku, a trim tenký hrot kořene z druhého konce. Parní nebo vařit celý kořeny do měkka, což může trvat 20-45 minuta v závislosti na jejich velikosti. Alternativně, zabalit řepa do fólie a péct při 400 stupních Celsia po dobu 45 minut až 1 hodinu. Kůže, kořen a stonky mohou být snadno lze snadno být upraven pryč s okrajování nožem, jakmile řepy jsou vařené.
Pražené Řepa

Řepa zapečené ve fólii jsou někdy označovány jako & quot; pražené, & quot; ale je to něco nesprávného pojmenování, protože prostě páry uvnitř fólie a jejich vlastních kůží. Skutečně pražené řepy jsou nejprve oloupané, pak buď na kostičky nebo plátky do kolech podle potřeby. Malé mladí řepa mohou být ponechány celé, nebo snížit na polovinu podle potřeby. Hození řepy s tenkou vrstvou oleje a šíří rovnoměrně na plech. Již-vařené řepy můžete péct při 450 F na 15 až 20 minut, dokud okraje začnou karamelizovat. Nevařené řepy by měla být pečené na 400 až 425 F po dobu až 40 minut, v závislosti jak hrubě oni jsou řez, do měkka a karamelizovanými.
Řepy Chips

řepy čipy jsou variace na pražených řepa, což je neobvyklé, ale přitažlivý občerstvení nebo obloha. Plátek vaše řepa velmi tenká s nožem nebo mandolínu, a položte je na lehce naolejované, pergamen-lemované listu pánvi. Spray je s olejem a pečeme řepu pro 25 až 35 minuta, otáčet se jednou, dokud nejsou křupavé a lehce karamelizovanou. Drain je na papírové ručníky, Dochutíme, a sloužit jim teplé nebo chlazené.
V Borscht

Asi nejznámější využití řepy je v boršč, výrazná červená polévka z východní Evropy. Tam jsou nekonečné variace základního receptu, sloužil teplé nebo studené. Většina receptů vyžadují hodně zelí a kořenová zelenina, strouhaný a uvařené v bohaté hovězí vývar, ale budete také vidět zeleninový vývar-verze a letní variace vyrobené s kuřecím masem nebo šunkou vývar. Drcené řepa, vařené nebo syrové - podle toho, jak vaše babička se to -. Jít relativně pozdě, doutnající jen tak dlouho, aby změkčit a půjčovat polévku svou bohatou, červená barva
Několik Servírovací Myšlenky

Sladká-a-kyselé Harvard řepa nebo Tangy nakládaná řepa jsou jemné přípravky v jejich vlastní pravý, ale spíše omezený. Zkuste hodil své řepa s octem balsamico nebo granátových sirupu před jejich pečení, pro podobný tang, které se sloučí s kozím sýrem, opékané ořechy a svěžím greeny jako předkrm. Nakrájené na kostičky nebo drcené řepy půjčovat živé barvy s bramborovým nebo těstovinový salát, zvedat jej důrazně od rutiny. Drcené nebo pyré řepy dokonce spárovat dobře ve vařených dezerty s malinami nebo červeného rybízu, slazení jim nenápadně a dát jim překvapivou hloubku chutí.