Paprika, prášek z pozemní paprika papriky, lze kouřit, sladký, polosladké nebo horký. Některé nebo všechny z těchto odrůd lze nalézt v pepperoni. Paprika také pomáhá dát pizzu svůj podpis červenavě-oranžové barvy.
Černý pepř

Mletý černý pepř lze nalézt jak v pepperoni maso a někdy i okolní přihlásit se , Dodává štiplavou chuť a aroma a trochu tepla.
Česnek

Česnek dodává jiný typ ostrost na feferonky a pomáhá vyrovnat pikantní chuť. Obvykle to je zavedena na maso ve formě prášku, česneku, na rozdíl od čerstvé stroužky česneku.
Mustard Seed

Hořčice dodává ostrou, štiplavou chuť feferonkami , To může být použit ve formě prášku nebo semena hořčice, které jsou hrubě mleté ​​nebo drcené, aby strukturu.
Fenyklu

fenyklu je mírně aromatická a má chuť připomínající anýz nebo lékořice. Je součástí mnoha italském stylu uzenin, včetně feferonkami. To může být rozemlet na jemný prášek nebo hrubě drcené udržet určitou strukturu.
Drcené Paprika

vločky drceného červeného pepře může být přidán celý nebo hrubě mleté ​​na pepperoni. Jako drcený červený pepř obvykle obsahuje semena, jakož i sušené chile vločky, může to být docela horko.
Cayenne Pepper

Cayenne se používá k přidání teplo feferonkami. Je to nejteplejší, nejintenzivnější koření používá, takže některé recepty opomenout to, aby mírnější klobása. Cayenne má štiplavý sousto jít spolu s jeho spalujícím horkem.