Je želatina to samé jako tuk?

- Želatina je bezbarvý protein bez chuti a zápachu získaný z kolagenu v kostech, kůži a pojivové tkáni zvířat. Používá se jako želírující činidlo v potravinách, jako jsou dezerty, bonbóny a aspiky. Želatinu lze také použít jako zahušťovadlo do polévek, omáček a omáček.

- Zkrácení je tuhý tuk, který se používá při pečení k tomu, aby pečivo bylo lehčí a jemnější. Tuk se obvykle vyrábí z rostlinných olejů, jako je sójový olej nebo řepkový olej. Tuk lze vyrobit i z živočišných tuků, jako je sádlo.