naprostá Tloušťka šlehačkou dělá to těžko replikovat v kuchyni. Smetany nelze jednoduše prudce na stejnou konzistenci. Ale tím, že se trochu kreativní s nějakým krémovým sýrem, můžete provést jemné náhradu za šlehačkou. Příkladem recept zahrnuje 4 oz z mascarpone, 1 šálek smetany, 1 polévková lžíce. cukru a 1 lžička. vanilkového extraktu. Jednoduše porazit ingredience dohromady v míse, dokud nezhoustne. To je asi nejrychlejší způsob, jak vytvořit alternativu k hustou smetanou.
Domácí

Domácí šlehačkou trvá dlouhou dobu, aby se, ale je velmi dobrá náhrada za skutečná věc. Například sýr dělat časopis & quot; Kultura & quot; navrhuje využít 3 litry smetany, aby se litru hustou smetanou. Proces zahrnuje umístění keramické misku plnou krému přes velmi lehce doutnajících stockpot asi 12 hodin - bez míchání. Do konce, bude mít zesílenou hmotnost v horní části krému. Lopatka ho ven a chladem přes noc. Druhý den ráno, můžete mít hustou smetanou na toast.
Coffee Filter

Pokud máte pár šálků těžké pasterizované smetany a filtrovanou kávu v dům, pak jste několik hodin od ucházející šlehačkou náhražka. V její knize, & quot; Abbey Cooks Entertain, & quot; Pamela Foster navrhuje vyplnění kávový filtr koš až po okraj se smetanou, nastavením přes velké mísy, a zanechává ji v chladničce. Každé dvě hodiny, stiskněte krém dolů trochu špachtlí. Nakonec, jak syrovátka prosakuje ven ze dna, budete odešel s něčím velmi blízko na klasické hustou smetanou.
Úvahy

Pokud máte obavy o svůj obvod pasu - nebo vaše tepny - zkuste použít creme fraiche s trochou cukru. I když je to daleko od totožný s hustou smetanou, to přece dělá šikovný, a zdravější, Náhradník. Bohužel, nedostatek tuku v krémových náhrady nebo světle krémové znamená, že je obtížné vytvořit tloušťku hustou smetanou. Pokud máte zájem o skutečnou věc, pak se nezapomeňte podívat specializovaných britských obchodech s potravinami nebo lahůdek ve vaší oblasti, kteří se mohou na akciovém hustou smetanou.