Jak upéct zeleninu bez oleje (9 kroky)

pražení zeleniny bez oleje je známý jako suché pražení, a to je běžné vaření nástroj používaný v asijských bujóny a Blízkého východu kuchyně. Tvrdé, kořenová zelenina, jako jsou brambory, mrkev a tuřín dělat dobře v asijském suchém-pražení scénář, kde měkčí slupkou zeleniny pečeme lepší v troubě, Středního východu stylu, stejně jako cibule a česnek.
Věci, které budete Potřebujete
lilek
mrkev
cibule
hlavičky česneku
plech
kastrolu
Volitelné: tahini, zázvor, petržel, máta, olivový olej (pro Babaganoush recept )
Suchý pražení, Middle Eastern Style

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Wash lilek, a prick to celé s vidličkou.
   
   

2. Umístěte lilek, vedoucí česnekem a cibulí na plech. Dejte ji do předehřáté trouby.
   

3. Pečené lilek po dobu 10 minut, pak se otočte tak to zuhelní na 2 stranách lilku. Pečené po dobu dalších 10 minut, nebo dokud se vnitřek lilku se zdá měkká. Cibule a česneku bude mít pečené uvnitř jejich vlastní kůži, a bude měkká uvnitř. To je dobrý způsob, jak vzít ven tvrdosti cibule a česneku při zachování jeho chuť.
   

4. Make Babaganoush, Středního východu lilku dip, tím, že půlí lilek po vychladnutí, nabírání out maso, a smíchání lilek s česnekem, solí, pepřem, tahini (sezam pasty) a čerstvou petrželkou nebo máty. Přidat olivový olej pro hladkou texturu.
   Dry Pražení asijském stylu
   

   1. Vezměte mrkev nebo jiné kořenová zelenina a umyjte ji důkladně. Peel vnější vrstva kořenové zeleniny, a nasekáme nahrubo, a to buď na polovinu, nebo čtvrtletích.
      

   2. Teplo hrnec na mírném ohni. Spusťte prsty pod tekoucí vodou, poté švihnutím vodu do hrnce. Pokud voda sizzles a odpařuje, to je dost horko.
      

   3. Vložte nakrájenou kořenovou zeleninu do hrnce. Vezměte špetku soli a pokapeme ji na zeleniny.
      

   4. zase teplo dolů a zakryjte hrnec. Tepla a sůl přinese nějakou vodu ze zeleniny, a oni začnou mírně vařit.
      

   5. Po 3 - 5 minut, odhalit hrnec. Ať kořenovou zeleninu suché maso na pánvi, zhnědnutí před jejich obrátit. Chcete-li vytvořit vývar, přidejte vodu po zeleninu mají pečené důkladně. Přiveďte vodu do varu, a pak zase dolů k varu. Vynikající vývar vyroben suchým pražení je zázvor a mrkev, s nasekanou petrželkou posypané na vrcholu krátce před podáváním.