Které činidlo byste použili k testování lipidů v koblihách údajně bez tuku?

K testování přítomnosti lipidů v koblihách údajně bez tuku byste použili barvivo Sudan IV nebo Oil Red O. Obě jsou to barviva rozpustná v tucích, která barví lipidy jasně červeně nebo oranžově, takže je lze snadno vizuálně detekovat.

Chcete-li provést test, měli byste:

Odřízněte tenkou část koblihy.

Umístěte řez na podložní sklo.

Do sekce přidejte několik kapek barviva Sudan IV nebo Oil Red O.

Počkejte několik minut, než se skvrna vstřebá.

Opláchněte sklíčko vodou, abyste odstranili přebytečnou skvrnu.

Prohlédněte sklíčko pod mikroskopem.

Pokud jsou v koblize přítomny lipidy, budou zbarveny jasně červeně nebo oranžově. Čím více lipidů je přítomno, tím intenzivnější bude barvení.