Jaké další potraviny kromě toho mohou potraviny vydržet dlouho?

* Sušené ovoce a zelenina:Z nich byla odstraněna velká část vlhkosti, což brání růstu bakterií. Příklady zahrnují rozinky, sušené meruňky, sušené brusinky a sušené houby.

* Jerky:Jerky se vyrábí sušením masa, které odstraňuje vlhkost a zabraňuje zkažení. Často se vyrábí z hovězího masa, ale může být také vyroben z jiného masa, jako je zvěřina, bizon a krůta.

* Hovězí tyčinky:Hovězí tyčinky jsou podobné trhavým, ale typicky se uzené a mají intenzivnější chuť.

fermentované potraviny

Fermentace je proces, při kterém mikroorganismy, jako jsou bakterie a kvasinky, přeměňují cukry v potravinách na kyseliny, alkohol nebo plyn. Tento proces uchovává potraviny a dodává jim charakteristickou kyselou nebo kyselou chuť. Některé běžné fermentované potraviny zahrnují:

* Kysané zelí:Kysané zelí se vyrábí kvašením zelí pomocí bakterií mléčného kvašení.

Nakládané okurky:Nakládané okurky se vyrábějí kvašením okurek ve slaném roztoku s octem, solí a kořením.

* Jogurt:Jogurt se vyrábí fermentací mléka pomocí bakterií mléčného kvašení.

* Kefír:Kefír je fermentovaný mléčný nápoj, který je podobný jogurtu. Vyrábí se z kefírových zrn, která jsou komplexní kulturou bakterií a kvasinek.

* Kombucha:Kombucha je fermentovaný čajový nápoj, který se vyrábí z černého nebo zeleného čaje, cukru a SCOBY (symbiotická kultura bakterií a kvasinek).

Potraviny v konzervách

Konzervované potraviny se konzervují zahřátím na vysokou teplotu a následným uzavřením do vzduchotěsných nádob. Tento proces zabíjí veškeré bakterie nebo plísně, které se mohou v potravinách nacházet, a zabraňuje jejich zkažení. Některé běžné konzervované potraviny zahrnují:

* Ovoce:Ovoce, jako jsou broskve, hrušky a ananas, lze konzervovat v sirupu.

* Zelenina:Zelenina jako kukuřice, zelené fazolky a rajčata mohou být zavařeny ve vodě nebo vývaru.

* Maso:Maso, jako je kuřecí, hovězí a vepřové maso, lze konzervovat ve vodě nebo vývaru.

* Ryby:Ryby, jako je tuňák, losos a sardinky, mohou být konzervovány v oleji nebo vodě.

Mražené potraviny

Zmrazené potraviny se konzervují rychlým zmrazením na velmi nízkou teplotu. Tento proces zpomaluje růst bakterií a plísní a pomáhá udržovat kvalitu potravin. Některé běžné mražené potraviny zahrnují:

* Ovoce:Ovoce jako bobule, hrozny a mango lze zmrazit.

* Zelenina:Zeleninu, jako je brokolice, mrkev a zelené fazolky, lze zmrazit.

* Maso:Maso, jako je kuřecí, hovězí a vepřové maso, lze zmrazit.

* Ryby:Ryby jako tuňák, losos a tilapie lze zmrazit.