Brambory dobře fungovat v veganských hlavních jídel kurz trouba jako jsou hrnce koláče. Tvoří součást náplně, která může zahrnovat i smíšené sezónní zeleninu a bílkoviny jako jsou fazole, tofu nebo seitan. Udělat vegan pastýřskou koláč s vrchní vrstvou šťouchané brambory a spodní vrstvy čočky a restovanou zeleninou. Místo másla v šťouchané brambory, použijte krémovou odrůdy brambor, jako je například másla, a sezóna je dost soli a pepře, aby se to chuťově.
Podstatné Polévky

To může být náročné na zahuštění vegetariánské polévky bez pomoci krém nebo jíšky másla bázi, ale brambory stát v dobře, se poškodí, když vařit a aby vývar podstatnější. Bite velikosti bramborové kousky se začnou rozpadat po vaření ve vodě nebo skladem na mírném ohni po dobu asi 15 minut. Budou i nadále zahustit polévku během příštího půl hodiny; po hodině, oni integrovat téměř výhradně s vývarem.


letní saláty

Bohatství vegan bramborový salát receptů v rozmezí od verze, které marinovat brambory, spíše než jim házet s majonézou, aby krémovější verze s použitím veganské alternativy Mayo. Můžete si koupit veganské volby majonézy vyrobené se vším, co ze sóji do hroznových olej, nebo si můžete vytvořit svůj vlastní zpracováním hedvábné tofu, olivový olej, citronovou šťávu a sůl do hladka. Smíchejte omáčkou s vařenými brambory, a přidejte okurky, pažitka a čerstvé nebo sušené kopr.
Pražené kořeny

Pečené brambory mají žvýkací exteriéru a krémovou centrum, a nemusíte přizpůsobovat recept, aby se to vegan. Nedovařit bite-size kousky brambor ve vroucí vodě po dobu jedné minuty a scedíme je. Ať většina parní vypaří, a pak hodit je s olivovým olejem, solí a pepřem a čerstvé nebo sušené bylinky. Pečené brambory v horké troubě, dokud hnědá. Střídavě, přehazovat a pražit parboiled brambory s jinými kořenovou zeleninou, jako jsou sladké brambory, řepa a cibule pro barevné mixed-zeleninové mísy.