Jak připravujete veganské zeleninové placičky?

Složení:

Pro placičky:

- 1 šálek různé nakrájené zeleniny (např. mrkev, cuketa, paprika, houby)

- 1 šálek vařené čočky nebo fazolí (jakéhokoli druhu)

- 1/2 šálku panko strouhanky nebo ovesných vloček

- 1/4 šálku nakrájené cibule nebo šalotky

- 1/4 šálku nasekaných čerstvých bylinek (např. petržel, koriandr, tymián)

- 2 lžíce cizrnové mouky nebo univerzální mouky

- 1 lžička česnekového prášku

- 1 lžička uzené papriky

- Sůl a pepř podle chuti

- 1-2 lžíce olivového oleje

K podávání (volitelné):

- Burgerové housky nebo váš oblíbený chléb

- Salát, rajčata, cibule, okurky a další požadované polevy na hamburgery

- veganský sýr (volitelně)

- Veganská majonéza nebo jiné omáčky (volitelné)

Pokyny:

1. Připravte zeleninu a čočku:

- Zeleninu nakrájejte na malé kousky a v případě potřeby ji uvařte.

- Čočku nebo fazole propláchněte a uvařte do měkka podle návodu na obalu.

2. Smíchejte ingredience:

- Ve velké míse smíchejte vařenou zeleninu, vařenou čočku/fazole, panko strouhanku nebo ovesné vločky, cibuli/šalotku, bylinky, cizrnovou mouku nebo univerzální mouku, česnekový prášek, uzenou papriku, sůl a pepř.

- Vše dobře promíchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.

3. Vytvořte placičky:

- Odeberte část směsi a rukama z ní vytvarujte placičku. Placičku vyrovnejte na požadovanou tloušťku.

- Tento postup opakujte pro celou směs a vytvořte tolik placiček, kolik můžete.

4. Smažení placiček na pánvi:

- Olivový olej rozehřejte na nepřilnavé pánvi na střední teplotu.

- Jakmile je olej horký, opatrně vložte placičky do pánve. Dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.

- Placičky opékejte 3–4 minuty z každé strany nebo do zlatohnědé a křupavé zvenku.

- Tento postup opakujte u všech placiček.

5. Podávejte a užívejte si:

- Jakmile jsou všechny placičky uvařené, můžete je ihned podávat.

- Umístěte placičky do burgerových buchet a přidejte své oblíbené polevy, jako je hlávkový salát, rajčata, cibuli, okurky a veganský sýr.

- Podle potřeby pokapejte veganskou majonézou nebo jinými omáčkami.

- Užijte si své lahodné domácí veganské zeleninové placičky!

Poznámka:

- Poměr zeleniny a vařené čočky/fazolí si klidně upravte podle svých preferencí. Můžete také experimentovat s různými kombinacemi zeleniny a bylinkami, abyste vytvořili různé chutě.