Co je to kuřecí mandlí?

Kuřecí mandle je populární americko-čínské jídlo, které se běžně vyskytuje v čínských restauracích. Zde je recept, jak si doma vyrobit kuřecí mandlový nálev:

Složení:

- 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1 lžíce sójové omáčky

- 1 lžička kukuřičného škrobu

- 1 lžička vína na vaření

- 1/2 lžičky česnekového prášku

- 1/2 lžičky zázvorového prášku

- 1/4 lžičky mletého černého pepře

- 1/4 šálku nakrájených mandlí

- 2 lžíce oleje na vaření

- 1/4 šálku nakrájené cibule

- 1/4 šálku nakrájené zelené papriky

- 1/4 šálku nakrájené červené papriky

- 1/2 šálku kuřecího vývaru

- 2 lžíce kukuřičného škrobu, smíchané se 2 lžícemi vody

- 1 lžíce ústřicové omáčky

- Sůl podle chuti

Pokyny:

1. Kuře marinujte :Ve velké misce smíchejte kuře, sójovou omáčku, kukuřičný škrob, víno na vaření, česnekový prášek, zázvorový prášek a mletý černý pepř. Míchejte, dokud není kuře dobře obalené. Odstavte alespoň na 15 minut.

2. Zahřejte olej :Do velké pánve nebo woku na středně vysokou teplotu přidejte olej na vaření.

3. Vařte kuře :Do rozpáleného oleje přidejte marinované kuře a opékejte ze všech stran dohněda. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.

4. Smažte zeleninu :Do stejné pánve přidejte cibuli, zelenou papriku a červenou papriku. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 2-3 minuty.

5. Přidejte kuřecí vývar a směs kukuřičného škrobu :Nalijte kuřecí vývar do pánve a přiveďte jej k varu. Přidejte směs kukuřičného škrobu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.

6. Přidejte kuře a mandle :Přidejte vařené kuře a plátky mandlí na pánev a míchejte, aby se spojily.

7. Okořeňte a podávejte :Přidejte ústřicovou omáčku a sůl podle chuti. Dobře promíchejte a podávejte horké s dušenou rýží nebo nudlemi.

Kuřecí mandle je chutné a snadno vyrobitelné jídlo, které je základem mnoha čínských restaurací. Vychutnejte si ho jako hlavní chod doma se svými blízkými!