Jak odstraníte tuk z kuřete před vařením?

1. Zkontrolujte kuře:

Před vařením kuře zkontrolujte, zda nemá přebytečný tuk. Hledejte oblasti se silnými vrstvami tuku, zejména na kůži a kolem stehen a břicha.

2. Ořízněte tuk:

Ostrým nožem opatrně odřízněte viditelný tuk. Ujistěte se, že jste odstranili tuk z kůže, kolem krku a dutiny a z křídel a stehen.

3. Vykostit kuře:

Pokud vám vyhovují kuchyňské nože, můžete kuře vykostit, abyste odstranili více tuku. Vyjmutím kostí budete mít také větší kontrolu nad procesem vaření.

4. Používejte papírové ručníky:

Po nakrájení poklepejte kousky kuřete papírovými utěrkami, aby absorbovaly veškerý zbývající povrchový tuk. To pomáhá snížit mastnotu během vaření.

5. Kuře nasolte:

Potírání kuřete solí pomáhá vytáhnout z masa vlhkost, včetně tuku. Udělejte to před vařením, ale mějte na paměti, že příliš brzké solení může vést k tuhé struktuře.

6. Opláchněte kuře:

Po nasolení opláchněte kuře pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl nebo uvolněný tuk. Znovu osušte papírovými utěrkami.

7. Pytláctví:

Pošírování kuřete před vařením může pomoci odstranit část tuku. Přiveďte vodu k varu, přidejte kuřecí kousky a vařte, dokud nejsou částečně uvařené. Vylijte vodu z pytlování a pokračujte v preferovaném způsobu vaření.

8. Grilování:

Grilování kuřete umožňuje, aby tuk při pečení odkapával z masa. Kuřecí kousky položte na brojlerovou pánev a nastavte troubu na požadovanou teplotu. Neobracejte kuře příliš často, aby se nepřilepilo.

9. Pečení:

Při pečení kuřete položte kousky na drátěný rošt umístěný nad plechem na pečení. Tím se kuře nadzvedne a tuk při pečení odkape. Pod mřížku můžete také umístit plech na pečení, abyste zachytili kapky.

10. Napařování:

Vaření v páře je zdravý způsob vaření, který zachovává vlhkost a živiny. Naplňte parní hrnec vodou, přiveďte k varu a vložte do něj kousky kuřete. Zakryjte pařák a nechte kuře vařit, dokud nebude hotové.