jehněčí kolínko pochází z beránků ve svých prvních dvou nebo třech letech vývoje. Obvykle se zdají být tlustý řez hnědého masa, která se podává na trubkovém kosti, jehněčí kolínko je řez od ramene, ramen, nohy a ramenní kosti. Stopka se obvykle podává s tenkou vrstvou tuku. To může být zabaleny do materiálu s názvem klesly, což je tenký, papír-jako krytina.
Jak Jehněčí Shanks jsou připraveny

Jehněčí stopky jsou obvykle dušené nebo pečené , Dusit zahrnuje pan-smažení masa a pak se mu umožní máčet v dušené na určitou dobu v uzavřeném obalu. Pražení pouze odkazuje na opékání beránka přes mírné teplo. Vzhledem k tomu, jehněčí trny jsou trochu suché a vyžadují vaření po dlouhou dobu, jsou často dušené nebo pražené v hlubokém hrnci. Mohou být vařené se zeleninou či vínem, a často máčet v omáčce po dlouhou dobu před vařením.
Druhy jehněčí kolínko Dishes

Vzhledem k tomu, jehněčí stopky jsou trochu suché, jsou obvykle obsaženy v šťavnatější nádobí vyrovnat sucha. Jehněčí stopky lze nalézt v miskách s bramborami, cibulí nebo karamelizovanou šalotkou. Arménské jehněčí kolínko recepty často vyžadují hodně muškátový oříšek nebo nového koření. Mnoho italských jehněčí kolínko pokrmy obsahují hodně oregano, bazalka a hřebíček. Tyto pokrmy jsou často doprovázeny s bramborovou kaší nebo rajčata.
Taste

Lamb Stopky jsou typicky sloužil s nakládanou ovoce nebo zeleniny, které jsou velmi měkké. Je to proto, jehněčí trny jsou obecně velmi žvýkací kousky masa. Maso má hodně pojivové tkáně, která obsahuje železo a jiné minerály, takže maso chutná hodně podobně jako játra nebo jiné železo-těžký masa. Mnohokrát, jehněčí kolínko se vařené v omáčce z červeného vína, což je chuť velice bohatý.