Jak vařit charro fazole

začátku až do konce: 2 1/2 až 3 hodiny, plus 8 do 24 hodin pro namáčení fazole v pračce porcí: 8
Úroveň obtížnosti: Intermediate

Tex-Mex vzít na tradiční vepřové a fazole, charro fazole
se pomalu dušené na stovetop řízení dokonalosti v jižních koření. Inspirován jídlo a víno je recept na charro fazole, Chipotle papriky v omáčce adobo přispět teplo a kouřivost do fazolí, zatímco na kostičky nakrájené rajčata završují misky s sladkou a jemnou kyselinkou. Klíčem k dosažení dokonale zadávací fazole je rozšířený máčet v osolené vodě před vařením.
Složení

  • 2 šálky sušené fazole
  • 1 litrovou hovězí vývar
    < li> 1 1/2 lžičky vysuší mexické oregano
  • 1 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • 2 Chipotle papriky v adobo omáčce, jemně nasekané, plus 1 polévková lžíce omáčky z může
    < li> 6-8 proužky tlusté plátky slaniny, nasekané
  • 1-2 jalapeňos, nasazený a jemně nasekané (volitelně)
  • 5 stroužky česneku, mleté ​​
  • 1 střední cibule , jemně nasekané
  • 1 plechovka kostičky rajčat, 14,5oz
  • Sůl a pepř, podle chuti
    Namočte fazole

  • se rozpustí 1 1/2 lžíce soli v 2 litry vody do velké mísy. Přidejte 2 šálky sušených fazolí do mísy slané vody a nechte máčet po dobu nejméně 8 hodin, nebo až na 24 hodin. Až budete připraveni k použití, scedíme a dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Vyberte a vyjměte prázdné kůže nebo jakékoliv jiné nečistoty ve směsi s fazole. Dva šálky sušených fazolí přinese přibližně 5 šálků po namočení
    vařit fazole

  • Přidat fazole.; vývar; Mexican oregáno; tymián; nasekané Chipotle pepř, v adobo omáčce; a několik čárky solí a pepřem do hrnce a přiveďte k varu. Snížit na střední až středně nízké tepla a nechte povařit, které se vztahuje, za asi 2 hodiny. Podívejte se na fazole pravidelně, aby se ujistil, že je dost vaření kapalina a testovat něhu. Přidat další vaření tekutiny, je-li to nutné; nebojte se přidat příliš mnoho, jako výsledný pokrm by měla být mírně soupy. Vzhledem k tomu, fazole stanou platidlem, ale jsou stále mírně firma, budete chtít začít připravovat zbytek přísad pro zařazení.

    Fry slaninu kusů v pánvi na středně-vysoké teplo jako fazole blízko konci jejich vaření času, asi 2 hodiny. Cook slanina, až se začne měnit dozlatova a je mírně křupavé, přibližně 6-7 minuty. Přidejte nakrájenou cibuli, Jalapeño (volitelně) a mleté ​​stroužky česneku na pánev a vařte 4-5 minut, až mírně změkl.

    nalijte plechovku kostičky rajčat do pánev, míchání dobře kombinovat. Cook 3 až 4 a více minut, za častého míchání, dokud se rajče reakční směs se zahřívá přes.

    Pour obsah pánve do hrnce fazolí. Přidat půl šálku na plnou šálku vody do hrnce, je-li to nezbytné větší vaření kapalina. Míchá kombinovat a nadále dusíme 10 až 15 minut. Tyto fazole by měly být dokonale nabídka; pokud ne, pokračujte vaříme, dokud není dosaženo požadované STUPEŇ VAŘENÍ. Odstranit z tepla a podáváme.
    Substituce a návrhy porce

  • Chcete-li koření nebo ne koření. Pokud se vám nelíbí pikantní pokrmy, nechte Jalapeno a Chipotle papriky v omáčce adobo ven. Můžete použít červenou nebo zelenou paprikou místo toho, aby přispěly chuti bez přidání tepla. Zvýšit počet jalapeňos nebo Chipotle v adobo papriky, aby posílily teplo, pokud máte rádi kořeněná jídla, nebo používat jiné pálivé papriky, jako habaneros.

    Maso swapu. Zkuste použít chorizo ​​nebo pečené koleno, místo nebo navíc k slaniny. Nebo si to vegetarián vynecháním slaninu a pomocí zeleninový vývar místo hovězího masa.

    Podávejte charro fazole s teplými mouky nebo kukuřičné tortilly k namáčení v fazole vývaru, nebo nabírala přes lůžku z bílé rýže.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Recepty na hlavní chody

    Recepty na hlavní chody

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití