Jak Grill Steak Restaurace Style (5 kroků)

Jemné kusy steak, jako je rib eye, svíčkové nebo horní panenky jsou nejvhodnější škrty pro vaření na grilu. Tyto řezy by měla být asi jeden palec tlustý a relativně jednotný tvar tak, aby si vaří rovnoměrně ve stejnou dobu. Vaření časy mohou výrazně lišit, takže možná budete potřebovat maso teploměr, dokud se seznámit s grilem. Můžete si také přidat restauraci vzhled vašich steaky s výrazným křížovém vzoru z grilu.
Co budete potřebovat
steak
gril
marinádě
Rostlinný olej
Kleště Galerie Maso teploměr
pokyny

1. Předehřejte gril na střední teplotě. To umožní uvnitř steak vařit před vnější popáleniny. Trim tuk těsně kolem steak, zatímco gril zahřívá. To je důležité zejména při grilování, protože to pomůže předcházet světlice-up z hořícího tuku.
   

2. Rub marinádu dle vašeho výběru do steak a nechte marinovat asi hodinu. Možná budete chtít používat marinádu s citronové šťávy základu namísto ropy za účelem snížení obsahu steak se tuku.
   

3. Pat steak suché a sprej gril s nepřilnavým rostlinným olejem. Umístěte steaky na grilu po grilu je plně zahřeje. Při manipulaci s steak s kleštěmi, spíše než piercing to s vidličkou, aby se zabránilo ztrátě masové šťávy.
   

4. Cook steak po dobu tří minut a otočit o 45 stupňů, čímž se získá ve spodní části steak křížem krážem vzor. Cook steak po dobu dalších tří minut.
   

5. Otočte steak nad a vaříme ji na další čtyři minut, pokud chcete, aby to vzácné. Medium steak by uvařit pro šest až osm více minut a dobře udělal steak by se vařit po dobu nejméně dalších deseti minut. Použijte teploměr na maso na steak, dokud nebudete vědět, jak dlouho se vám to líbí vaření. Středně propečený steak má vnitřní teplotu 145 stupňů, medium steak bude 160 stupňů Fahrenheita a dobře udělal steak má vnitřní teplotu 170 stupňů Celsia. Nechte steak vychladnout odkryté po dobu pěti minut a podávejte.