Tamales jsou vyrobený šíří pikantní náplň mezi vrstvami Maša, nebo kukuřičnou kaši, a balení Celá směs v sušené kukuřičného šustí. Tyto Tamales se sterilizoval v parník koši na horní části kamen, dokud Masa se provaří a náplň je horký - typicky mezi 45 až 90 minut, v závislosti na počtu a typu tamales náplně. Tato metoda vlhké teplo zajišťuje, že tamales vaří pomalu, tak, že jsou vlhké, něžný a svěžím. Můžete péct tamales v troubě, ale nepoužívejte metodu suchého tepla, který bude osušte ven.
V troubě

Chcete-li vařit tamales v trouba, umístit stojan ve dně pekáče. Naplňte pánev s 1 1/2 palce vařící vody a šířit tamales na stojanu. Můžete stohovat tamales nad sebe, pokud máte hodně. Zakryjte pánev s víkem nebo hliníkovou fólií, a péct tamales v troubě nastavené na 375 stupňů Fahrenheita. Zkontrolujte Tamales každých 20 minut nebo tak, a pokud je to nutné přidat více vody. Nedovolte, aby pan běžet nasucho. Tyto Tamales se provádí, když se odtáhnout snadno z kukuřičného šustí, nebo když se cítí pevný, ne kašovitá - typicky za 45 minut do 1 hodiny. S touto metodou, můžete vařit několik pánve z tamales najednou. Sloužit velké skupiny, použijte hluboké, jednorázové hliníkové fólie pánve používané stravování.
Ohřívání zbytky

Šance jsou vaše rodina nebo hosté budou spolykat všechny tamales , ale jakékoli zbytky mohou být ohřívány v troubě. Zabalte tamales pevně do alobalu a tepla je v troubě nastavené na 375 F, dokud jsou horké - typicky 30 minut. Rozbalit tamales a sloužit jim se sýrem, salsa nebo červené omáčce.
Další metody

Sporák top paření a trouba na pečení nejsou jedinými způsoby vaření tamales. Chcete-li vařit malé množství, použijte mikrovlnnou troubu místo. Umístěte tamales v plastovém zip-top sáčku, nebo na které se vztahuje mikrovlnné-bezpečný kontejneru. Přidejte několik lžic vody a tepla za 7 až 10 minut, nebo dokud tamales jsou pevné. Můžete dokonce vařit tamales v pomalém hrnci. Nalít trochu kuřecího vývaru nebo vody, v dolní části pomalého hrnce. Vrstvě tamales v vařičem a tepla na nízké pro 5-6 hodin. Bez ohledu na metodu vaření, ukládat zbylé tamales v chladničce do 2 hodin od porce. Použijte tamales do dvou dnů, nebo je zabalte pevně a udržet je v mrazáku po dobu až tří měsíců.