Jak Držte hamburgery v parním zásobníku

Hamburgery, musí být uchovávány hot - na nebo nad 140 stupňů Fahrenheita - dokud jíst, aby se zabránilo růstu bakterií, které mohou způsobit onemocnění z potravin. Pokud nemůžete sloužit hamburgery čerstvé z grilu nebo pánvi, pára tabulka pracuje udržovat bezpečnou teplotu. Hamburgery by měly být vařené na minimální teplotu 160 F, vyšší než hovězí steaky a peče, protože maso je půda a potenciálně přichází do styku s více znečišťujících látek. Největší nevýhodou parních tabulek je mají tendenci vyschnout hamburgery jestli tam uloženy dlouhodobě.
Co budete potřebovat
stolní Parní
Horká voda
Instant-číst teploměr na maso
Hovězí vývar (volitelně)
Instrukce

1. Předehřejte parní tabulky o 165 F, zajistí, že je dostatečně horký, aby všechny potraviny při minimální teplotě 140 F. Vyplňte parní tabulku s horkou vodou, takže to zabere méně času k dosažení nastavené teploty.
   

2. vařit hamburgery, dokud každý z nich čte 160 F s okamžitou přečíst masa teploměr. V případě, že hamburgery byly předvařené ohřát je na minimum 165 F. Nemůžete spoléhat na parní stole ohřát hamburgery; hamburgery by měly být ohřívá rychle a parní tabulky používá pouze k udržení teploty.
   

3. Vložte hamburgery v parní tabulky pánvi bezprostředně po vaření nebo ohřívání.
   

4. Přidání horké hovězí vývar - alespoň 165 F - na dno pánve s hamburgery, pokud je to žádoucí. Kapalina vývar pomáhá udržovat hamburgery vlhké a dodává chuť.
   

5. Umístěte víko přes hamburger zásobníku udržet páry obsažené kolem hamburgery. Tím se zabrání šťávy v hamburgery z vypařování a místo toho používá výsledné páry, aby maso vlhký.