Jak uvaříte 5 kilovou kost v šunce?

Složení:

- 1 (5 liber) šunky s kostí

- 2 lžíce hnědého cukru

- 1/4 šálku medu

- 1/2 šálku pomerančové šťávy

- 2 lžíce dijonské hořčice

- 2 lžíce mletého česneku

- 2 lžíce jablečného octa

Pokyny:

1. Předehřejte troubu:

Předehřejte troubu na 325 °F (165 °C).

2. Připravte šunku:

1. Vyjměte šunku z obalu a opláchněte ji pod studenou vodou.

2. Šunku osušte papírovými utěrkami.

3. Nařízněte šunku tak, že na tučné straně šunky naříznete mělké křížky, aby glazura pronikla do masa.

3. Make the Glaze:

1. V malé míse smíchejte hnědý cukr, med, pomerančový džus, dijonskou hořčici, mletý česnek a jablečný ocet. Dobře promíchejte, dokud se poleva nespojí.

4. Posypte šunkou:

1. Šunku přendejte do velkého pekáče nebo pekáče.

2. Připravenou polevou potřete šunku tak, aby pokrývala všechny strany.

5. Zakryjte šunku:

Šunku zakryjte alobalem nebo pečícím sáčkem, aby se během pečení udržela vlhkost.

6. Pečeme šunku:

1. Vložte šunku do předehřáté trouby a pečte přibližně 2 hodiny nebo dokud vnitřní teplota šunky nedosáhne 140 °F (60 °C).

2. Během pečení každých 15-20 minut potírejte šunku polevou.

7. Zvyšte teplotu trouby:

1. Jakmile šunka dosáhne vnitřní teploty 140°F (60°C), zvyšte teplotu trouby na 400°F (200°C).

2. Pokračujte v pečení přibližně 15-20 minut nebo dokud poleva nezkaramelizuje a šunka dobře zhnědne.

8. Nechte to odpočinout:

1. Vyjměte šunku z trouby a před vykrajováním a podáváním ji nechte přikrytou 10–15 minut odpočívat.

Poskytování:

Nakrájejte šunku a podávejte s oblíbenými stranami. Vychutnejte si šťavnatou a chutnou 5 kilovou šunku s kostí.