Jak krájíte flat iron steak?

1. Nechte plochý steak odpočinout asi 10 minut před krájením, šťáva se tak přerozdělí a nakrájí se na stejnoměrné plátky.

2. Vyhledejte zrnko masa . Chcete-li to provést, podívejte se pozorně a uvidíte, že svalová vlákna budou vypadat, jako by běžela v paralelních liniích v jedné orientaci.

3. Plátky . Nyní vše, co musíte udělat, je přetnout svalová vlákna!