Jak se vyrábí prasečí tlačenka?

Složení:

* 1 prasečí hlava

* 1 prasečí jazyk

* 1 prasečí srdce

* 1 prasečí játra

* 1 cibule, nakrájená

* 2 nakrájené mrkve

* 2 řapíkatý celer, nakrájený

* 1 lžička sušeného tymiánu

* 1 bobkový list

* 1/4 šálku bílého octa

* 1 lžička soli

* 1 lžička černého pepře

* Voda podle potřeby

Pokyny:

1. Očistěte prasečí hlavu a odstraňte mozek a oči.

2. Vepřový jazyk, srdce a játra nakrájejte na malé kousky.

3. Ve velkém hrnci smíchejte vepřovou hlavu, jazyk, srdce, játra, cibuli, mrkev, celer, tymián, bobkový list, ocet, sůl a pepř.

4. Přidejte tolik vody, aby byly ingredience pokryty.

5. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 3 hodiny, nebo dokud maso nezměkne.

6. Maso vyjmeme z hrnce a necháme mírně vychladnout.

7. Jakmile maso dostatečně vychladne, odstraňte kosti a kůži.

8. Maso nakrájejte na malé kousky.

9. Nakrájené maso vložte do teriny nebo formy a pevně přitlačte.

10. Před podáváním dejte tlačenku alespoň na 24 hodin do chladničky.

Tipy:

* Pokud nemáte terinu nebo formu, můžete použít ošatku nebo dokonce plastovou nádobu.

* Ujistěte se, že maso pevně přitlačíte, aby dobře drželo pohromadě.

* Vepřová tlačenka je lahodné a všestranné jídlo, které lze podávat jako předkrm, hlavní chod nebo dokonce jako svačinu.

* Je to také skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky prasat.